Hiroshima Okonomiyaki (พิซซ่าญี่ปุ่น ใส่เส้นและไข่)
Hiroshima Okonomiyaki แตกต่างจาก พิซซ่าญี่ปุ่นธรรมดาตรงไหน ?? จริงๆ แตกต่างเพียงเล็กน้อยค่ะ เมนูก่อนหน้านี้ จริงๆ แล้วเป็นพิซซ่าญี่ปุ่น สไตล์เมืองคันไซค่ะ ส่วนตัวนี้ จะเป็นสไตล์ของเมืองฮิโรชิมาค่ะ คือจะเทแป้ง ตามด้วยผัก แล้วเนื้อสัตว์ แถมมีเส้นโซบะ กับไข่ด้วย เป็นชั้นๆ แยกกัน (แต่เพื่อความสะดวก เวลานุ่นทำขายก็จะผสมผักกับแป้งเหมือนของคันไซค่ะ) ซอสตัวเดิมค่ะ
Hiroshima Okonomiyaki (พิซซ่าญี่ปุ่น ใส่เส้นและไข่)
Hiroshima Okonomiyaki แตกต่างจาก พิซซ่าญี่ปุ่นธรรมดาตรงไหน ?? จริงๆ แตกต่างเพียงเล็กน้อยค่ะ เมนูก่อนหน้านี้ จริงๆ แล้วเป็นพิซซ่าญี่ปุ่น สไตล์เมืองคันไซค่ะ ส่วนตัวนี้ จะเป็นสไตล์ของเมืองฮิโรชิมาค่ะ คือจะเทแป้ง ตามด้วยผัก แล้วเนื้อสัตว์ แถมมีเส้นโซบะ กับไข่ด้วย เป็นชั้นๆ แยกกัน (แต่เพื่อความสะดวก เวลานุ่นทำขายก็จะผสมผักกับแป้งเหมือนของคันไซค่ะ) ซอสตัวเดิมค่ะ
วิธีทำ
- 1
(ถ้าใครมีซอสเก็บไว้อยู่แล้ว ข้ามขั้นตอนนี้ได้เลยค่ะ) ทำซอสค่ะ ผสมเครื่องปรุงทั้งหมด และน้ำเปล่า คนให้น้ำตาลละลาย ตั้งไฟอ่อน เคี่ยวไปเรื่อยๆ ค่ะ ละลายแป้งข้าวโพดรอ ลองชิมตัวซอสรสชาติจะเค็มนำหวานตามค่ะ พอเดือดแล้วปิดไฟ ค่อยๆใส่แป้งข้าวโพดที่ละลายน้ำลงไป แล้วคนไวๆ ห้ามหยุดค่ะ ไม่งั้นแป้งจะจับตัวเป็นก้อน ไม่ต้องให้เหนียวหนืดมากนะคะ เสร็จแล้วพักไว้ค่ะ
- 2
ต้มเส้นโซบะรอเลยนะคะ นุ่นใช้เส้นสดประมาณ 30-40 กรัม ค่ะ เส้นสด จะต้มประมาณ 6 นาที เส้นแบบแห้ง 10 นาที ขึ้นไป หรือจนกว่าเส้นจะนิ่มค่ะ
- 3
ตัวแป้ง ผสมแป้งอเนกประสงค์และน้ำ ไม่ต้องเหลวมากนะคะ ใส่โชยุเล็กน้อย ประมาณครึ่งช้อนชา พอมีกลิ่น ใส่กะหล่ำปลี มากน้อยแล้วแต่ชอบ แครอท ต้นหอม พอเป็นสีสันค่ะ คนๆ ให้เข้ากัน พักไว้
- 4
เตรียมกระทะ ตั้งไฟอ่อน (ถ้าเป็นสามชั้นสไลด์ ไม่ต้องทาน้ำมัน ถ้าเป็นทะเล ทาน้ำมันที่กระทะนิดหน่อยค่ะ) เอาหมูสามชั้น หรือทะเลลงกระทะ พอสุก แล้วเทแป้งที่ผสมผักลงไปค่ะ เกลี่ยๆให้แบนๆ ให้เป็นทรงกลม เหมือนแพนเค้กค่ะ พอแง้มๆ ดูว่าเหลืองกรอบแล้ว ค่อยๆ แซะ แล้วพลิกกลับด้านค่ะ ตรงนี้ต้องระวังหน่อยนะคะ รอให้อีกด้านสุกเหลือง จิ้มตรงกลางแล้วไม่มีน้ำแป้งออกมา เป็นอันใช้ได้นะ ตักใส่จานได้เลย
- 5
นำเส้นโซบะ ผัดกับซอสพิซซ่า 2 ชต.ค่ะ พอให้ซอสเคลือบเส้น แล้วโปะลงบนตัวพิซซ่าญี่ปุ่น
- 6
ทอดไข่ดาว หรือทำเป็นไข่ลาวาก็ได้ค่ะ ความสุกตามชอบเลย แล้วโปะลงด้านบนอีกที
- 7
ราดซอสลงไป ปริมาณตามชอบค่ะ ตามด้วยมายองเนส โรยสาหร่ายและปลาโอแห้งตามชอบ ทานคู่กับขิงดองค่ะ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ไข่ม้วน ซอสพิซซ่าญี่ปุ่นโฮมเมด ไข่ม้วน ซอสพิซซ่าญี่ปุ่นโฮมเมด
สำหรับใครที่อยากทานพิซซ่าญี่ปุ่น แต่อยากลดแป้ง ลองใช้ไข่ไก่ล้วนดูนะคะ ^^ นุ่นจะใช้กระทะเหลี่ยมญี่ปุ่น แต่ถ้าใครไม่มี ใช้กระทะธรรมดาสไตล์ข้าวห่อไข่ก็ได้ค่ะ ซอสนุ่นใช้ตัวเดิมเลย ถ้าใครทำเก็บไว้ แต่เดี๋ยวนุ่นลงวิธีทำซอสให้อีกรอบค่า
-
พิซซ่าญี่ปุ่น ซอสโฮมเมด (Okonomiyaki) พิซซ่าญี่ปุ่น ซอสโฮมเมด (Okonomiyaki)
แหะๆ มาแล้ววว ^^" หายไปนานเลย ช่วงนี้งานยุ่งมากๆๆ วันนี้เพิ่งจะว่าง เลยแวะมาแปะสูตรให้ค่ะ ตอนนี้นุ่นทำตัวนี้ขายอยู่หน้าบ้านวันเสาร์ - อาทิตย์ด้วยค่ะ แก้เบื่อ ^^ ตัวซอสนี้สามารถทำเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 1 อาทิตย์นะคะ และสามารถนำไปใช้ได้หลายเมนูเลยค่าา -
พิซซ่าญี่ปุ่น (Okonomiyaki) 🥓 พิซซ่าญี่ปุ่น (Okonomiyaki) 🥓
เมนูวันหยุดหากิจกรรมยามว่าง การทำอาหารทานกันภายในบ้าน น่าจะตอบโจทย์เรามากที่สุดกับเมนู พิซซ่าญี่ปุ่นเมนูอาหารญี่ปุ่นต้องลองหัดทำกันดู รับรองว่าไม่ยากอย่างที่คิด...มาดูวิธีทำกันเลยค่ะ!! #ตั้งเป้าเราทำได้ #ทำเองง่ายๆได้ที่บ้าน
-
Okonomiyaki โอโคโนมิยากิแบบผสมแป้งเอง (พิซซ่าญี่ปุ่น) Okonomiyaki โอโคโนมิยากิแบบผสมแป้งเอง (พิซซ่าญี่ปุ่น)
เห็นคนญี่ปุ่นเค้าบอกมาว่าโอโคโนมิยากิที่ดีคือต้องใส่กะหล่ำปลีเยอะๆ ทานไปแล้วแป้งจะเบาๆ ผักกรอบๆ ใส่ปลาคาสึโอบูชิเยอะๆ ฟินแน่นอนค่า ไม่ต้องซื้อแป้งโอโคโนมิยากิแบบเฉพาะมาเลย ทำเองง่ายๆ ค่ะ
-
🍕พิซซ่าญี่ปุ่น おこのみやき(โอะโคะโนะมิยะกิ)🍕 🍕พิซซ่าญี่ปุ่น おこのみやき(โอะโคะโนะมิยะกิ)🍕
อยากทำกินเองที่บ้าน วันนี้ไปซื้อแป้งทำโอะโคะโนะมิยะกิ ร้าน100¥Lawson แต่ที่ไทยซุปเปอร์ที่ขายสินค้าญี่ปุ่นน่าจะมีแน่ๆ ค่ะ😄 วันนี้ใช้แป้งครึ่งถุง ทำได้1กระทะใหญ่ๆ แบ่งได้ 4 ชิ้น ถ้า1ถุงก็ได้2กระทะสินะ...💰คุ้มจริงๆ เมนูนี้...สิ้นเดือนก็กินแทนมาม่าได้นะ มีประโยชน์ด้วย🎊
-
-
-
พิซซ่าญี่ปุ่น จากมาม่านิสชิน พิซซ่าญี่ปุ่น จากมาม่านิสชิน
ซื้อมาม่านิสชินรสยากิโซบะมาละไม่อยากกินแบบธรรมดา 😝 จึงเอามาดัดแปลงเป็นพิซซ่าญี่ปุ่น แบบง่ายๆ ลองทำกันดูค่า 😋
-
พิซซ่าญี่ปุ่น โอโคโนมิยากิ พิซซ่าญี่ปุ่น โอโคโนมิยากิ
พิซซ่าญี่ปุ่น หรือ โอโคโนมิยากิ (Okonomiyaki) อาหารว่าง เรียกน้ำย่อยสุดฮิตที่ต้องสั่งเมื่อไปเยือนร้านอาหารญี่ปุ่น แต่วันนี้เราจะชวนมาทำกินเองที่บ้านแบบง่าย ๆ ในราคาสบายกระเป๋า
-
Okonomiyaki inspired Flourless Cabbage Breakfast Egg 🍳 Okonomiyaki inspired Flourless Cabbage Breakfast Egg 🍳
#healthybreakfast นึกอยากทานมื้อเช้าที่ได้ทั้งผักและไข่แบบไม่ใช้น้ำมันเยอะ ไม่ใช้แป้ง เปิดตู้เย็นมีกะหล่ำปลีและแครอท นึกถึงโอโคโนมิยากิของญี่ปุ่นที่ปกติจะใช้ทั้งแป้งและน้ำมัน เลยลองนึกสนุกแยกไข่ขาวมาผสมกับผักแทนแป้งแล้วทอดแบบเกี๊ยวซ่า ใช้น้ำมันน้อยมากแค่ทาไม่ให้ติดกระทะ และใช้น้ำมาช่วยกึ่งนึ่งกึ่งทอด ให้สุก ได้เป็นอาหารจานไข่มื้อเช้าอีกแบบที่ทำง่าย ทานสนุก ได้สารอาหาร ไม่มันไม่เลี่ยน ไม่แป้ง***กระหล่ำปลีใช้ได้ถึงแกนไม่ต้องทิ้ง แกนกระหล่ำปลีอุดมด้วยสารอาหาร นำมาซอยบางๆหั่นเป็นเส้นก็ทานได้ค่ะ #useeverypart #conciouscooking #zerowaste#ครัวเปลี่ยนโลก #conciouscooking #zerowaste #useeverypart#homemade #nopackage #wastefree#ตั้งเป้าเราทำได้ เป้าหมายครัวเปลี่ยนโลก#100วันบันดาลใจ 99
-
พิซซ่าไข่ (ไร้เแป้ง) Eggs Pizza พิซซ่าไข่ (ไร้เแป้ง) Eggs Pizza
#ตั้งเป้าเราทำได้ #100วันบันดาลใจ 23ครีเอทเมนูจากไข่สนุกๆค่ะเย็นนี้ ด้วยความอยากทานพิซซ่า แต่ครั้นจะทำเองก็ไม่มีเครื่องและอุปกรณ์ จะสั่งเอาก็เปลืองค่ะยุคนี้ มองเห็น ไข่ ผักที่มีในตู้เย็น เบคอนเลยได้เป็นเมนูนี้ขึ้นมา เพื่อนๆ ปรับสูตรท้อปปิ้งได้ตามใจชอบเลยนะคะ วันนี้มีผักแค่ไม่กี่อย่างค่ะ แต่ขอบอกว่าทานแล้วเข้ากันสุดๆ ขาดแค่ชีสโรยหน้าอย่างเดียวเสียดาย 😁🍕
-
พิซซ่าญี่ปุ่นคีโต พิซซ่าญี่ปุ่นคีโต
ผสมจากหลาย ๆ คลิปในยูทูปค่ะ😁สัมผัสจะไม่กรอบนะคะ จะนุ่มในส่วนผสมตัวไหนไม่มีก็ตัดออกได้ค่ะมายองเนส*ตีเอง
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น