นำพริก+หอม+กระเทียม ใส่ภาชนะตั้งไฟคั่ว คนๆ คั่วประมาณ 5นาที จากนั้นปิดแก๊สยกลงพักให้เย็น

นำส่วนผสมทั้งหมดปั่นหรือตำให้ละเอียด นำส่วนผสมที่ปั่นไว้+น้ำมันพืช 1ช้อนโต๊ะ ผัดประมาณ 5 นาที ปิดแก๊สยกลงพักเตรียมไว้

วิธีทำส่วนที่ 2
นำส่วนผสมทั้งหมด+ส่วนผสมพริกที่ปั่นเตรียมไว้ (ยกเว้นแป้งมันยังไม่ต้องใส่)ใส่ภาชนะตั้งไฟ ใช้ไฟกลางค่อนอ่อน คนๆให้ส่วนผสมละลายและเข้ากัน ตั้งไฟเคี่ยวประมาณ20 นาที

นำแป้งมันที่ละลายน้ำไว้หยอดใส่ทีละนิด ช้าๆ ละหว่างหยอดคนๆ ตลอด หยอดให้สังเกตุความข้นเหนียว ถ้าข้นตามต้องการแล้ว ก็ไม่จำเป็นต้องใส่แป้งหมด (น้ำจิ้มเย็นจะข้นขึ้นอีก) คนจนข้นดี ปิดแก๊ส ยกลงพักไว้