Babat Gongso Semarang

Name: Babat Gongso Semarang
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr babat; 1 ruas jari lengkuas; 3 lembar daun jeruk iris kasar; 2 lembar daun salam; Gula merah haluskan; 1 sdm Kecap manis; 1 sdt lada bubuk; 1 sdt garam; 1 sdt kaldu ayam; 1/2 sdt penyedap rasa; 1 sereh geprek; 2 bawang merah iris tipis; 1 siung bawang putih iris tipis; 3 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 5 buah cabe rawit setan; 6 buah cabe merah; 2 butir kemiri; 2 sdt ketumbar; 1 ruas jari jahe

Niken Lidya Cristianti @nikenlidyya

Babat gongso masakan khas Semarang yg punya cita rasa manis, pedas asin

Lebih banyak

Babat Gongso Semarang

Niken Lidya Cristianti @nikenlidyya

Babat gongso masakan khas Semarang yg punya cita rasa manis, pedas asin

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 orang

250 grbabat
1 ruas jarilengkuas
3 lembardaun jeruk iris kasar
2 lembardaun salam
Gula merah haluskan
1 sdmKecap manis
1 sdtlada bubuk
1 sdtgaram
1 sdtkaldu ayam
1/2 sdtpenyedap rasa
1sereh geprek
2bawang merah iris tipis
1 siungbawang putih iris tipis
Bumbu yg dihaluskan
3 siungbawang merah
2 siungbawang putih
5 buahcabe rawit setan
6 buahcabe merah
2 butirkemiri
2 sdtketumbar
1 ruas jarijahe

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Rebus babat 30 menit dg tambahkan sedikit garam
2

Iris babat sesuai selera
3

Haluskan bumbu halus
4

Tumis irisan bawang merah dan bawang putih, tambahkan bumbu halus, sereh, lengkuas geprek, daun jeruk dan daun salam. Tumis hingga wangi
5

Masukan babat, tumis hingga harum
6

Tambahkan 200ml air
7

Tambahkan kecap, gula merah halus, garam, merica bubuk, kaldu ayam dan penyedap rasa, aduk rata
8

Tunggu hingga air menyusut, koreksi rasa