Pertama cuci bersih beras, rendam 30menit sebelum dimasak. Sisihkan

Blender kasar, bawang merah, bawang putih dan bawang bombay.

Kemudian blender halus, tomat dan cabe merah besar dengan 2 sdm mentega.

Rebus ayam atau kambing selera, dengan takaran air diatas. Masukan bumbu kasar dan halus, rebus menggunakan api kecil sampai keluar smua kaldu dan minyaknya. Tambahkan garam 1sdt dan smua bumbu bubuk. Pastikan ayam / kambing empuk, dan kluarkan dari air rebusan.

Takar sisa air rebusan yang ada, untuk 500gr beras perlu 1000ml - 1200ml.

Saat masih mendidih, masukan beras, kapulaga, kayumanis dan garam. Aduk2 sebentar, tutup panci dan diamkan kurang lebih 20menit. Untuk garam bisa di icip ya. Bisa di cek juga nasinya sudah empuk atau belum.

Stelah itu, bisa dicek kalau masih ada air bisa dimasak sebentar lagi.

Aduk perlahan sebelum siap disajikan.

Untuk ayam atau kambing bisa digoreng.

Nikmati dengan acar dan sambal. Lemon dan bawang bombay untuk tambahan toping. Luv!