หั่นเนื้อหมูสามชั้นให้เป็นท่อนขนาดพอดีไม่ยาวมาก​ (เพื่อสะดวกในการทอด)​ ในชามผสม​ ใส่แป้งทอดกรอบ​ และพริกไทยป่นลงไป​ คนให้เข้ากัน​แล้วใส่เนื้อหมูที่หั่นไว้ลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว

ตั้งกระทะใส่น้ำมัน​ ใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน​ เมื่อน้ำมันร้อน​ ใส่เนื้อหมูสามชั้นลงทอด​ ทอดให้เหลืองกรอบทั้ง​ ๒ ด้าน​ แล้วตักขึ้นพักไว้ให้คลายความร้อนสักครู่​ แล้วหั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำ

หั่นส่วนประกอบยำทั้งหมด​ เตรียมไว้​

ทำน้ำยำ​ โดยใส่น้ำปลาและน้ำตาลก่อน​ คนให้น้ำตาลละลายดี​ ใส่ตามด้วยน้ำมะนาว​ (ชิมรสตามชอบ)​ ใส่หอมแดงซอย​ พริกขี้หนู​ซอย​ และถั่วลิสงทอดลงไป​ คนให้เข้ากันดี