Sapo Tahu Seafood

Name: Sapo Tahu Seafood
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah wortel, potong serong; 1 bonggol brokoli; 1 genggam jamur kuping hitam; 10 ekor udang; 1 ekor cumi, potong-potong 2 cm; 1 buah tahu sutra, potong-potong 2 cm; 3 siung bawang putih, geprek dan iris halus; 1/2 bawang bombay, potong besar; 1 buah cabai merah besar, potong serong; 2 sdm saus tiram; 1 sdt kecap asin; 1 sdt kecap ikan; 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt lada putih; 1/2 sdt kaldu jamur; 1/2 sdt gula pasir; Secukupnya minyak untuk menumis; Secukupnya air

mamiNa @mamiNa

DKI Jakarta

Awalnya kepengen masak cumi asam manis, tapi ujung-ujungnya berubah haluan. Ditambah punya stok udang juga, makin yakin klo masak sapo tahu bakalan enak. Kesegaran bahan terutama udang & cumi, bikin rasa jadi umami 🥰 cocok utk makan siang / malam.

Lebih banyak

Sapo Tahu Seafood

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 orang

1 buahwortel, potong serong
1 bonggolbrokoli
1 genggamjamur kuping hitam
10 ekorudang
1 ekorcumi, potong-potong 2 cm
1 buahtahu sutra, potong-potong 2 cm
Bumbu:
3 siungbawang putih, geprek dan iris halus
1/2bawang bombay, potong besar
1 buahcabai merah besar, potong serong
2 sdmsaus tiram
1 sdtkecap asin
1 sdtkecap ikan
1 sdmtepung maizena, larutkan dengan air
1/2 sdtgaram
1/2 sdtlada putih
1/2 sdtkaldu jamur
1/2 sdtgula pasir
Secukupnyaminyak untuk menumis
Secukupnyaair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan minyak, goreng tahu sutra sampai kecoklatan. Sisihkan. Rebus brokoli selama 2 menit, tiriskan.
2

Tumis bawang putih & bombay sampai harum. Lalu masukkan wortel, sedikit air. Rebus sampai wortel 1/2 matang.
3

Masukkan udang dan cumi, tambah air dan masak sekitar 2 menit supaya cuminya gak jadi alot.
4

Tambahkan garam, gula, lada putih, kaldu jamur, saus tiram, kecap asin & kecap ikan serta masukkan brokoli, jamur dan tahu sutra. Masak lagi sekitar 2 menit. Tes rasa.
5

Terakhir, masukkan larutan tepung maizena sekitar 3 sdm. Aduk rata. Sapo tahu seafood siap disajikan. Rasanya gurih, sedikit manis, bercampur aroma udang & cumi.