Balungan ayam pedas

Name: Balungan ayam pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg balungan ayam (kepala,sayap,ceker,tulangan); Serai geprek; 3 lembar daun salam; Sereh geprek; kecap manis; Gula; Garam; Kaldu bubuk; 1 sdm saus tiram (bisa skip); Segenggan cabai utuh (opsi); 10 butir cabai merah; 5 butir bawang putih; 4 buah cabai merah; 50 biji cabai rawit (atau sesuai selera); 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 3 butir kemiri; 1 bks merica bubuk; 5 butir bawang putih; 1 ruas kunyit; 1 sdm ketumbar; 3 lembar daun jeruk; Garam

Vita Lestari @vita_el_tari

Poncokusumo-Malang

Lauk ngabisin nasi.
Utk penikmat makan krakot2🤭🤭🤭

#PejuangGoldenBatikApron

Lauk ngabisin nasi.
Utk penikmat makan krakot2🤭🤭🤭

#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Balungan ayam pedas

Vita Lestari @vita_el_tari

Poncokusumo-Malang

Lauk ngabisin nasi.
Utk penikmat makan krakot2🤭🤭🤭

#PejuangGoldenBatikApron

Lauk ngabisin nasi.
Utk penikmat makan krakot2🤭🤭🤭

#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgbalungan ayam (kepala,sayap,ceker,tulangan)
Serai geprek
3 lembardaun salam
Sereh geprek
kecap manis
Gula
Garam
Kaldu bubuk
1 sdmsaus tiram (bisa skip)
Segenggan cabai utuh (opsi)
Bumbu pedas
10 butircabai merah
5 butirbawang putih
4 buahcabai merah
50 bijicabai rawit (atau sesuai selera)
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
3 butirkemiri
1 bksmerica bubuk
Bumbu rebusan ayam
5 butirbawang putih
1 ruaskunyit
1 sdmketumbar
3 lembardaun jeruk
Garam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam terlebih dahulu dg bumbu/pake bumbu instant bisa. (Sebenernya aku masak 3kg ini xixixi) utk kepala ayam selanjutnya aku goreng sebentar.
2

Siapkan perbumbuan, lalu tumis.
3

Masak hingga harum dan tanak, aku tambahkan cabai rawit utuh.
4

Tambahkan air,bubuhi garam gula kaldu bubuk. Didihkan
5

Masukkan ayam, masak hingga air setengah menyusut.
6

Terakhir tambahkan kecap manis. Masak kembali hingga kuah asat mengental.