ผัดหัวกะทิให้แตกมัน ใส่น้ำพริกลงไปผัดให้ได้กลิ่นหอมๆ เติมน้ำตาล ผัดให้เดือดสักพัก

นำเห็ดทั้งหมดบีบไล่น้ำเกือบหมด ใส่ลงในกะทะ ผัดต่อพอเห็ดนิ่ม ใส่สับปะรด ใส่ใบโหระพา ใส่พริกไทยอ่อน และมะเขือเทศ ผัดคลุกเคล้าไปมา เติมหางกะทิ พอเดือดปรุงรสตามชอบ ใส่พริกชีฟ้าหั่น ปิดฝา ต้มเดือดต่อ 1 นาที