นำปีกไก่บนมาหมักด้วยเกลือ+พริกไทย หมักทิ้งไว้ 20 นาที พอครบเวลาก็ใส่แป้งทอดกรอบลงไปคลุกให้ทั่วไก่

จากนั้นก็ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อน (ต้องรอให้น้ำมันร้อนๆ นะคะ) ก็นำไก่ลงไปทอด (ใส่ลงไปใหม่ๆ อย่าเพิ่งไปคนเขานะ รอให้เขาเซตตัวแข็งก่อนค่อยคน) จากนั้นก็ทอดให้สุกเหลืองกรอบดี

ตั้งกระทะใส่เนยลงไป พอเนยละลาย ก็ใส่กระเทียมสับ+หอมใหญ่สับลงไปผัดให้หอม แล้วใส่ผักแช่แข็ง 3 สี+ลูกเกด ลงไปผัดให้เข้ากับพวกกระเทียม แล้วใส่ข้าวลงไป ผัดข้าวให้เข้ากับพวกเครื่อง แล้วปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ+ซอสพริก+เกลือ+น้ำตาล+ซีอิ๊วขาว+พริกไทย กินรสไหนปรุงได้ตามชอบ แล้วผัดต่อจนข้าวแห้งดีไม่แฉะ ก็เสร็จค่ะ