เตรียมพิมพ์สำหรับอบ ทาเนยให้รอบพิมพ์แล้วกรุด้วยกระดาษไข รีดให้เรียบทั้งก้นพิมพ์และด้านข้าง (เราใช้พิมพ์ขนาด 1/2 ปอนด์ + พิมพ์ขนาด 12cm อีกอัน) พร้อมทั้งวอร์มหม้ออบ ที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส

เริ่มทำบราวนี่ ด้วยการละลายเนยและช็อกโกแลตในไมโครเวฟด้วยไฟอ่อน แล้วคนให้เข้ากัน เติมผงกาแฟ ผงโกโก้ น้ำตาลอิริทริทอล และเกลือ คนให้เข้ากัน แล้วค่อยใส่ไข่ และแป้งอัลมอนด์ ผสมให้เข้ากันแล้วเทลงพิมพ์ ปาดหน้าให้เรียบแล้วพักไว้

ขั้นตอนต่อไป ทำส่วนชีสเค้ก เริ่มด้วยผสมครีมชีส (อุณหภูมิห้อง) กับน้ำตาลอิริทริทอล คนให้น้ำตาลละลาย ตามด้วยไข่และวิปปิ้งครีม ตีจนกว่าส่วนผสมจะเนียนเข้ากัน แล้วเทลงบนส่วนของบราวนี่