แช่เห็ดหอมจนนิ่ม, บีบน้ำออก,หั่นเอาโคนออก และหั่นครึ่งเป็นชิ้นพอดีคำ

ทริค💡 :: คุณแม่เลือกใช้เห็ดหอมแห้งเพราะหอมกว่าเห็ดสด และเมื่อเคี่ยวไปนานๆ จะไม่เละค่ะ

เตรียมไก่ -> ล้างน้ำ, ตัดหนัง+เอามันออกบางส่วน และบั้งเพื่อให้ไก่สุกเร็วขึ้น

เเช่เครื่องไม้ให้นิ่ม

ตั้งน้ำเปิดไฟแรง รอจนเดือดใส่เกลือ + ค่อยๆ ใส่เนื้อไก่ลงไปทีละชิ้น + ใส่คนอร์ + ใส่กระเทียม + ใส่พริกไทยเม็ด + ใส่เครื่องไม้ที่แช่น้ำไว้ + ใส่รากผักชี

ทริค💡:: ตลอดการทำ ✖️ไม่ควรปิดฝาหม้อเลยนะคะ✖️ เพราะจะทำให้น้ำข้นค่ะ

เติมน้ำ 750มล. (น้ำดื่ม 1 ขวด) + ใส่ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม + ใส่เก๋ากี้ + ใส่น้ำตาลกรวดแค่ 1 ซอง จากนั้นเปิดไฟแรงจนน้ำเดือดแล้วค่อยเบา

ทริค💡:: เมื่อชิม รสชาติจะอ่อน เเต่เมื่อเคี่ยวไปนานๆ รสจะเข้มขึ้นกลมกล่อม และหอมกลิ่นเห็ดหอมม้ากกกกกกกกกก

ปล. ที่บ้านเรากินจืด หากต้องการให้เค็มขึ้นสามารถใส่ซอสเพิ่มได้ค่ะ

จากนั้นเคี่ยว 30 นาที ตักฟองออกบ่อยๆ เป็นอันเสร็จ🍽😋

ปล. ตอนเคี่ยวใช้ไฟเบานะคะ เพื่อไม่ให้น้ำข้น