Soto Ayam Ambengan

Name: Soto Ayam Ambengan
Yield: 15 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam (boleh pake ayam apa saja, aku pake ayam bertelor); 3 sdm minyak sayur; 2 batang serai, dimamarkan; 3 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 sdm kaldu ayam; 1 sdt totole/ kaldu jamur (ini optional); 1/2 sdm sasa; 1 sdt gula pasir; Bumbu Halus :; 7 butir bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 butir kemiri; 3 cm kunyit; 1 cm jahe; 2 sdt garam; Isian :; 200 g tauge, siram air panas lalu ditiriskan; 100 g soun, rendam air panas hingga lunak; Bawang goreng; 3 butir telor yg sudah direbus potong menjadi 2 bagian; Seledri cincang; Sambal rawit; Jeruk nipis; Serbuk koya; Kecap manis (optional)

luluyaaa _ @luluyaaaa12

Karna aku lagi kepengen soto yg ada kuah kaldu nya + koya. . Akhirnya aku coba untuk buat soto ambengan ini, ternyata mudah bgt loh cara buatnyaa dn porsi nya juga lumayan bnyk untukk di makan brg keluarga 🥰

Lebih banyak

Soto Ayam Ambengan

luluyaaa _ @luluyaaaa12

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

15 porsi

1/2 ekorayam (boleh pake ayam apa saja, aku pake ayam bertelor)
3 sdmminyak sayur
2 batangserai, dimamarkan
3 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
1 sdmkaldu ayam
1 sdttotole/ kaldu jamur (ini optional)
1/2 sdmsasa
1 sdtgula pasir
Bumbu Halus :
7 butirbawang merah
5 siungbawang putih
2 butirkemiri
3 cmkunyit
1 cmjahe
2 sdtgaram
Isian :
200 gtauge, siram air panas lalu ditiriskan
100 gsoun, rendam air panas hingga lunak
Bawang goreng
3 butirtelor yg sudah direbus potong menjadi 2 bagian
Seledri cincang
Sambal rawit
Jeruk nipis
Serbuk koya
Kecap manis (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Didihkan air secukupnya dengan panci, masukan potongan ayam yg sudah dicuci bersih, masak dengan api kecil
2

Lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3

Tambahkan daun salam, sere, daun jeruk, kaldu bubuk dan gula. Aduk aduk hingga semua tercampur merata
4

Jika bumbu dirasa sudahh matang dn harum, lalu angkat dan masukan ke dalam air rebusan ayam, masak terus hingga daging ayam empuk
5

Angkat daging ayam lalu suwir kasar dagingnya dn sisihkan
6

Penyajian, susun soun, toge,ayam suwir dn telor kedalam mangkok
7

Siram dengan kuah kaldunya
8

Sajikan dengan pelengkapnya.
9

Sebagai taburan soto ayam ambengan ini dilengkapi dengan koya, kalian bisa buat dengan kerupuk udang dan bawang putihh goreng, lalu di blender hingga menjadi bubuk halus.
10

Bisa tambahkan dengan jeroan ayam, ati / ampela dalam isian soto agar lebih mantap rasanya.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

luluyaaa _ @luluyaaaa12

pada 06 Juni 2022 03.34

semua resep udh aku cobain dn rasanya emng enak.tapi aku juga masih dalam pembelajaran memasak hehe...semogaa kalian yg ngikutin resep dari aku inii berhasil yaaa 😊 good luck..

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Soto Kunyit Gula Bawang Soun Ayam Kecap Sereh Daun Jeruk Cabe Rawit Telur Jeruk Nipis Seledri Jamur Kecambah Sayuran Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya