Oseng Kerang Pedas Manis

Name: Oseng Kerang Pedas Manis
Yield: 4-6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr kerang hijau kupas. beli aja di pasar; 5 buah cabe keriting yg gede. kalo kecil ya 7 lah; 1 buah cabe rawit setan. kalo mau pedes bisa tambahin terserah tapi jangan banyak2 ntar rasanya kaya cabe. kalo gamau terlalu pedes skip aja; 5 siung bawang merah gede. kalo kecil tambahin lah jadi 7 apa 8 terserah; 2 siung bawang putih gede. kalo ga begitu suka ya pake 1 aja. kalo pake yg kecil tambahin sesukamu lah; 1 buah tomat merah kecil. kalo gede pake aja 1/2 atau 1/4 buah; 1 batang serai; 2 ruas lengkuas. dikit aja; 1 lembar daun salam; 1 lembar daun jeruk; secukupnya garam. disesuaikan aja soalnya tingkat keasinan tiap garam berbeda; secukupnya kecap manis. sesuaikan sendiri ya soalnya kecap manis beda2; secukupnya msg. jangan banyak2. boleh skip kalo kamu anti-msg. jangan diganti kaldu bubuk ya. mau jamur kek ayam kek sapi kek, jangan pokoknya. soalnya ngerusak rasa kerang; secukupnya merica putih; 1 buah jeruk limau buat peresan kerang; 2 sdm minyak goreng; secukupnya air

Anindya Dewanti @kikanina

Jawa Tengah, Indonesia

Masakan simple, rasanya kompleks. Cocok buat orang yang pengen makan seafood tp ga doyan amis. Anti-gagal bgt, gampang dimasak sama yg pemula (read: aku)
Note : masaknya pake hati. dikira2 juga ya takerannya. namanya masakan rumahan. selama masak selalu dicobain

Lebih banyak

Oseng Kerang Pedas Manis

Anindya Dewanti @kikanina

Jawa Tengah, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30-45 menit

4-6 orang

250 grkerang hijau kupas. beli aja di pasar
5 buahcabe keriting yg gede. kalo kecil ya 7 lah
1 buahcabe rawit setan. kalo mau pedes bisa tambahin terserah tapi jangan banyak2 ntar rasanya kaya cabe. kalo gamau terlalu pedes skip aja
5 siungbawang merah gede. kalo kecil tambahin lah jadi 7 apa 8 terserah
2 siungbawang putih gede. kalo ga begitu suka ya pake 1 aja. kalo pake yg kecil tambahin sesukamu lah
1 buahtomat merah kecil. kalo gede pake aja 1/2 atau 1/4 buah
1 batangserai
2 ruaslengkuas. dikit aja
1 lembardaun salam
1 lembardaun jeruk
secukupnyagaram. disesuaikan aja soalnya tingkat keasinan tiap garam berbeda
secukupnyakecap manis. sesuaikan sendiri ya soalnya kecap manis beda2
secukupnyamsg. jangan banyak2. boleh skip kalo kamu anti-msg. jangan diganti kaldu bubuk ya. mau jamur kek ayam kek sapi kek, jangan pokoknya. soalnya ngerusak rasa kerang
secukupnyamerica putih
1 buahjeruk limau buat peresan kerang
2 sdmminyak goreng
secukupnyaair

Tersimpan

Cara Membuat

30-45 menit

1

Cuci kerang. Rebus air sampai mendidih. Kasih garam (aku 1 sdt), cemplungin kerangnya. Rebus 5 menitan aja. Buang air, bilas dengan air dingin. Kemudian beri perasan jeruk limau. Sisihkan
2

Blender bawang merah, bawang putih, cabe. Boleh diulek tp aku banyak kerjaan jd biar cepet pake blender aja. Lengkuas dan serai di bersihin, geprek. Daun jeruk dan daun salam di sobek aja
3

Tumis bumbu halus sampe agak kering, kemudian masukkin daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai. Masak sampai wangi biar ga “langu”
4

Bilas kerang. Kemudian masukkan ke dalam tumisan bumbu. Tumis sebentar lalu masukkan air dikit aja sampai setengah terendam. Kasih garam, msg, merica, dan kecap manis. Aduk rata lalu tutup. Masak di api sedang. 5-8 menit cukup
5

Kalau air sudah mengental, cobain dulu. kalo seasoningnya kurang tambahin. Oseng-oseng sampai kering. Kalo suka agak basah ya jgn sampe kering
6

Kalau sudah kering, ambil lengkuas, sereh, daun jeruk dan daun salam. Dah gitu doang beres. Cocok dimakan sama nasi panas