Bakso Goreng Dos

Name: Bakso Goreng Dos
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 50 gr tepung protein sedang; 15 gr tepung beras; 40 gr tepung tapioka; 1 siung bawang putih cincang halus; 1 siung bawang merah diiris; Bubuk cabe (optional); 1 sdm kecap ikan; 1 sdm saos tiram; 1 btg Seledri diiris halus; 170 ml air; Garam sesuai selera (me: 1/2 sdt); Gula sesuai selera (me: 1 sdt); Merica sesuai selera (me: 1/16 sdt); Penyedap sesuai selera (me: 1/4 sdt ro*co); 1-2 sdm minyak goreng utk menumis; Minyak goreng utk menggoreng; 10 cabe rawit merah; 1 siung bawang putih; Sejumput garam; Gula; Cuka; 1/2 sdt tepung tapioka; Air (me: gak ditakar, mungkin kurleb 200 ml ya)

Lucy @lucykitchen

Cemilan favorit. Dicocol sambal cabe cuka enak banget.. :)
Gorengnya jg gak pake drama meledak2.. Hehe..

Lebih banyak

Bakso Goreng Dos

Lucy @lucykitchen

Cemilan favorit. Dicocol sambal cabe cuka enak banget.. :)
Gorengnya jg gak pake drama meledak2.. Hehe..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Bakso:
50 grtepung protein sedang
15 grtepung beras
40 grtepung tapioka
1 siungbawang putih cincang halus
1 siungbawang merah diiris
Bubuk cabe (optional)
1 sdmkecap ikan
1 sdmsaos tiram
1 btgSeledri diiris halus
170 mlair
Garam sesuai selera (me: 1/2 sdt)
Gula sesuai selera (me: 1 sdt)
Merica sesuai selera (me: 1/16 sdt)
Penyedap sesuai selera (me: 1/4 sdt ro*co)
1-2 sdmminyak goreng utk menumis
Minyak goreng utk menggoreng
Sambal cocolan:
10cabe rawit merah
1 siungbawang putih
Sejumputgaram
Gula
Cuka
1/2 sdttepung tapioka
Air (me: gak ditakar, mungkin kurleb 200 ml ya)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campurkan tepung protein sedang, tepung beras & bubuk cabe dlm wadah. Aduk sampai tercampur rata.
2

Masukan tepung tapioka pd wadah lain.
3

Tumis bawang merah & bawang putih sampai wangi. Masukan air, gula, garam, penyedap & merica. Aduk sampai tercampur rata & biarkan mendidih.
Masukan campuran tepung (langkah 1). Aduk sampai air menyusut dan adonan "agak" kering lalu masukan pd wadah yg berisi tepung tapioka.
Tambahkan kecap ikan, saos tiram & seledri. Aduk sampai rata.
Adonan tdk lengket di tangan & bisa dibentuk.
Bulatkan hingga adonan habis.
4

Goreng dlm minyak banyak (deep fry) & panas.
Sedikit adonan aku masukan dlm tahu yg udh digoreng. Jd tahu isi. Hehe..
5

Buat sambal cocolan (gak kefoto):
Haluskan bawang putih + cabe rawit & rebus dg air sampai matang. Masukan garam, gula & cuka. Koreksi rasa.
Masukan tepung tapioka yg sudah dilarutkan dg sedikit air.
Aduk sampai sambal mengental.