Ayam betutu khas Bali + tahu

Name: Ayam betutu khas Bali + tahu
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 potong ayam; secukupnya Perasan jeruk nipis; secukupnya Tahu sumedang; secukupnya Minyak goreng dan air; secukupnya Garam, kaldu bubuk; 8 buah cabai merah keriting; 2 buah cabai rawit merah (opsional); 1 ruas lengkuas, kunyit, dan jahe; 1 siung bawang merah dan putih; 1 butir kemiri, sangrai; 2 sdt Lada dan ketumbar; 2 sdm udang rebon sangrai (bisa pakai ebi atau terasi udang); 5 buah cabai merah keriting iris tipis; 5 siung bawang merah, cincang halus; 2 siung bawang putih, cincang halus; 2 batang sereh, iris tipis; 1-2 lembar daun jeruk, lecekin

Dwina FD @dwinafdha_

Ayam betutu khas Bali + tahu

Dwina FD @dwinafdha_

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

4 orang

4 potongayam
secukupnyaPerasan jeruk nipis
secukupnyaTahu sumedang
secukupnyaMinyak goreng dan air
secukupnyaGaram, kaldu bubuk
bumbu halus
8 buahcabai merah keriting
2 buahcabai rawit merah (opsional)
1 ruaslengkuas, kunyit, dan jahe
1 siungbawang merah dan putih
1 butirkemiri, sangrai
2 sdtLada dan ketumbar
2 sdmudang rebon sangrai (bisa pakai ebi atau terasi udang)
bumbu rajang
5 buahcabai merah keriting iris tipis
5 siungbawang merah, cincang halus
2 siungbawang putih, cincang halus
2 batangsereh, iris tipis
1-2 lembardaun jeruk, lecekin

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Rendam tahu dengan air garam dan kaldu bubuk secukupnya. Marinasi 15 menit.
Bersihkan ayam, marinasi dengan perasan jeruk nipis, garam, dan lada bubuk selama 15 menit. Cuci bersih
Tiriskan tahu dan ayam, kemudian goreng hingga berwarna keemasan (ayam 1/2 matang)
2

Siapkan semua bahan dan bumbu
Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bumbu halus dan bumbu rajang hingga matang. Tambahkan air sedikit demi sedikit, masukkan garam, sasa, dan kaldu bubuk, dan perasan jeruk nipis secukupnya.
3

Masukkan ayam goreng 1/2 matang, ratakan bumbu dan biarkan hingga meresap dan ayam matang (sesekali tambahkan air sedikit jika sudah mengering)
Koreksi rasa
4

Masukkan tahu goreng, ratakan
Tunggu beberapa saat
5

Matikan kompor. Ayam betutu khas Bali dengan tambahan tahu goreng siap dihidangkan~
6

Selamat mencoba🤗~