นำหม้อตั้งบนเตา ใช้ไฟแรงปานกลาง นำเครื่องแกงลงไปผัด ใส่สันในหมูลงไป ผัดให้เข้าเครื่องแกงจนสุก

เทน้ำเปล่าลงไป ปล่อยไว้จนกระทั่งเดือด และนำหน่อไม้ที่หั่นไว้ลงไป แล้วปล่อยไว้อีกสักพักจนเดือด

นำกระชายใส่ลงไป หลังจากนั้นปล่อยให้น้ำแกงเดือดอีกสักพัก จึงนำมะเขือเปราะใส่ลงไป ปล่อยให้มะเขือสุก สังเกตุได้จากเนื้อมะเขือจะเริ่มใสขึ้น หลังจากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลาประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาลมะพร้าว 1-2 ช้อนชา (ปริมาณของน้ำปลาและน้ำตาลมะพร้าว สามารถปรับเปลี่ยนตามรสชาติที่เราชอบค่ะ) รสชาติแกงจะออกเค็มนำและหวานหน่อยๆ

นำพริกชี้ฟ้าเขียวใส่ลงไป คนให้เข้ากัน พอพริกเริ่มสุก นำชะอมใส่ลงไปแล้วคนให้ทั่ว

ใส่ใบกะเพราเป็นลำดับสุดท้าย คนให้เข้ากัน ปล่อยให้เดือดอีกรอบ หลังจากนั้นปิดเตา ยกลง ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ เข้ากันมากๆค่ะ