นำไม้ปลายแหลมมาตัดหน่อไม้ต้มให้เป็นเส้นในส่วนตรงกลาง อย่าให้ขาดออกจากกันนะครับ

โขลกสามเกลอและพริกขี้หนู นำมาผสมกับเนื้อหมู พร้อมปรุงรสตามใจชอบ

นำเนื้อหมูที่ปรุงรสมายัดใส่ตรงกลางหน่อไม้ต้มที่เตรียมไว้ มัดด้วยตอกกันไส้หลุดออกขณะทอด ใครไม่มีตอกสามารถหาอย่างอื่นมัดได้ครับตามสะดวก

นำหน่อไม้ลงทอดในน้ำมัน ใช้ไฟกลางในการทอด พอหน่อไม้เริ่มมีสีเหลืองแกมน้ำตาลอ่อนๆ ก็ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน พักไว้

จัดเสิร์ฟ สามารถนำไปจิ้มกับน้ำจิ้มไก่ กินแนมกับผักสดอย่างแตงกวา ขิงดอง กระเทียมดอง ได้ หรือกินกับข้าวก็อร่อยครับ.