แบ่งกุ้งออกเป็นสี่ส่วน ทาบนขนมปัง ปาดให้หน้าเรียบๆ แล้วให้กุ้งถึงขอบขนมปัง จากนั้นโรยงาด้านบนให้ทั่วๆ

ใช้ช้อนกดเบาๆ เพื่อให้งาติดกับหน้า เวลาทอดงาจะได้ไม่หลุดง่าย

ตั้งน้ำมันทอดให้ร้อนปานกลาง (140-150C) ทอดโดยเอาหน้ากุ้งลงด้านล่างก่อน ระหว่างทอดจะกวักเอาน้ำมันมาทอดฝั่งขนมปังด้านบนด้วยก็ได้ ทอดประมาณ 1 นาที ก็กลับข้างเอาด้านขนมปังลง

ทอดอีกประมาณ1 นาทีก็กลับเอาด้านหน้ากุ้งลงอีกครั้ง พอขนมปังเป็นสีเหลืองทองเข้ม ก็นำขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน (กุ้งจะสุกเร็วกว่าหมู) ผึ่งลมไว้ให้คลายร้อนก่อนหั่น

เมื่อขนมปังคลายร้อนแล้ว นำมาหั่นเป็นแท่งๆ จิ้มกินกับน้ำจิ้มบ๊วยจะเข้ากันมาก ได้ขนมปังกรอบๆ และหน้ากุ้งที่นุ่มละมุนมากครับ