ตั้งซึ้ง รอให้น้ำเดือด

เตรียมผักกาดขาว ล้างให้สะอาด​และผ่าเป็นสี่ชิ้นตามความยาวของผัก พักไว้

นำเห็ดมาตัดรากแล้วล้างให้สะอาด ฉีกแบ่งพอดีคำ พักไว้

เตรียม ขิงซอย พริกซอย กระเทียมซอย ต้นหอมซอย พักไว้

นำผักไปนึ่งให้สุก

ตั้งหม้อใส่น้ำ ใส่ซีอิ๊ว​ดำ ซอสหอย พอร้อนเล็กน้อย แล้วใส่ขิง กระเทียมสับ เติมน้ำตาลทรายแดง เกลือ น้ำส้มสายชู ชิมรสให้ได้เปรี้ยวหวาน เค็ม​นิดหน่อย

พอชิมรสได้ที่ ก็​ใส่พริกแดง คนๆแล้วปิดไฟ

นำผักกาดขาวมาหั่นชิ้นพอดีคำ จัดวางใส่จาน ราดด้วยซอสขิง โรยต้นหอมซอยและลูกเดือยต้ม พร้อมเสิร์ฟค่ะ