แอนเป็นคนชอบทำอาหารแบบตามใจตัวเองค่ะ ได้สูตรของพ่อมาบ้างก็เอามาปรับ อาหารสูตรแอนจะไม่ได้ใส่ผงชูรสเพราะส่วนตัวตอนนี้แพ้ผงชูรส (ทั้งที่ก็ชอบ...งือ)

วัตถุดิบสำคัญคือข้าว แอนชอบข้าว กข 105 เพราะเม็ดเรียว สวย ไม่ชอบข้าวเงี้ยวที่เม็ดป้อมๆ แฉะๆ ส่วนใหญ่ถ้าไม่ใช้ข้าวเมืองพร้าวก็จะใช้ข้าวสันป่าตอง ซึ่งส่วนตัวคิดว่าข้าวสองชนิดนี้ ผลลัพท์ออกมาค่อนข้างต่างกันนิดหน่อยที่เนื้อสัมผัส ข้าวหอมมะลิเมืองพร้าวจะมีความหยุ่นเด้งหนึบ และข้าวหอมมะลิสันป่าตองจะมีความอิ่มฟู เม็ดอ้วนกว่า แต่ไม่อ้วนบาน

การหุงข้าว แอนจะหุงด้วยการลดน้ำลงหนึ่งส่วนจากน้ำ 3 ส่วนค่ะ ถ้าเป็นข้าวเก่าก็อาจจะเพิ่มน้ำได้นิดหน่อย เม็ดก็จะยังคงเรียวสวย หัวไม่แตก ข้าวเมืองพร้าวใหม่จะหนึบมันเหมือนผสมข้าวเหนียวลงไปหุงด้วย ข้าวทั้งสองตัวเวลาหุงกลิ่นข้าวจะฟุ้งไปทั้งบ้านเลย ได้ข้าวแล้ว มาเตรียมของอย่างอื่นกัน

ข้าวหอมมะลิเมืองพร้าว และข้าวหอมมะลิสันป่าตองไร้มอดที่ผ่านกระบวนการ UTD RF จะสะอาดหน่อยไม่ต้องซาวข้าวเลยค่ะ ตัวข้าวขึ้นหม้อเร็วมาก หาซื้อได้ที่ริมปิงซูเปอร์มาร์เก็ตทุกสาขาค่ะ

#ข้าวเมืองพร้าว #ข้าวสันป่าตอง #ข้าวเงี้ยว #อาหารเมือง