นำสะโพกไก่มาล้าง เลาะกระดูกออก

นำไก่มาบั้ง เพื่อให้สุกง่ายขึ้น

ใช้ส้อมจิ้มๆ ตามเนื้อหนัง เพื่อให้หมักเข้าเนื้อ

นำกระเทียม พริกไทย รากผักชีมาตำให้เข้ากัน

ใส่ส่วนผสมที่ตำ ลงในชามหมักไก่

ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม ตามชอบ

ใส่เกลือ และน้ำผึ้ง

นำมาอบในหม้อทอดไร้น้ำมัน เราเอาด้านเนื้ออบก่อน 180 องศา 15 นาที (ความร้อนแล้วแต่ยี่ห้อหม้อทอด)

กลับด้านหนังขึ้น อบต่อ 10 นาที 180-160 องศา คอยดูเรื่อยๆ

ถ้าไหม้ให้เล็มๆส่วนที่ไหม้ออกนะคะ 😅