Soto Ayam Lamongan

Name: Soto Ayam Lamongan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bumbu halus :; 10 butir bawang merah; 4 butir bawang putih; 1 1/2 ruas jari kunyit (sangrai); 1 ruas jari jahe; 5 butir kemiri (sangrai); 1 sdm ketumbar bubuk; Bahan pelengkap :; 1/2 ekor ayam (saya pakai 3 paha ayam); 1 lembar bihun (rebus, tiriskan); secukupnya kol iris tipis; koya (kerupuk udang dan bawang putih yang dihaluskan); tomat iris, daun seledri, jeruk nipis; iris bawang goreng, telur rebus; Bumbu cemplung :; 1 batang sereh (geprek); 1 ruas jari lengkuas (geprek); 3 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; secukupnya kaldu ayam

Dewi Ayu Sulistyani @sulistyani_cookpad18

Soto Ayam Lamongan

Dewi Ayu Sulistyani @sulistyani_cookpad18

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bumbu halus :
10 butirbawang merah
4 butirbawang putih
1 1/2 ruas jarikunyit (sangrai)
1 ruas jarijahe
5 butirkemiri (sangrai)
1 sdmketumbar bubuk
Bahan pelengkap :
1/2 ekorayam (saya pakai 3 paha ayam)
1 lembarbihun (rebus, tiriskan)
secukupnyakol iris tipis
koya (kerupuk udang dan bawang putih yang dihaluskan)
tomat iris, daun seledri, jeruk nipis
irisbawang goreng, telur rebus
Bumbu cemplung :
1 batangsereh (geprek)
1 ruas jarilengkuas (geprek)
3 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
secukupnyakaldu ayam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan semua bumbu halus dengan chopper. tumis bumbu sampai harum, masukan sereh, lengkuas, daun salam dan daun jeruk
2

Setelah harum, masukkan ayam dan masukkan air sampai air tenggelam. kemudian masukkan kaldu ayam dan tes rasa
3

Setelah mendidih dan rasa sudah sesuai, angkat ayam. sisihkan dan goreng
4

Setelah itu siapkan bahan pelengkap. dan soto ayam siap disajikan