นำหม้อขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟแรงปานกลาง เติมน้ำเปล่าลงในหม้อ ใส่กระเทียมสับและคนอร์ก้อนลงไป

เมื่อน้ำเดือดดีแล้ว ก็นำหมูสับที่สับไว้ (สามารถหมักหมูให้มีรสชาติมากขึ้น โดยใช้ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และพริกไทย หมักไว้เพียง 10-15 ก็พอค่ะ) มาปั้นเป็นก้อนกลมๆ ใส่ตอนน้ำเดือดๆ แล้วนำขึ้นฉ่าย(เฉพาะต้น)ใส่ตามลงไป

เมื่อน้ำซุปเดือดได้สักพัก ก็ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา พริกไทย เมื่อปรุงจนรสชาติดีแล้ว จึงนำเลือดที่หั่นเตรียมไว้ใส่ลงไป ระหว่างนี้อาจจะมีฟองลอยขึ้นมา พยายามคอยช้อนฟองทิ้ง น้ำซุปจะได้ใส น่าทานมากยิ่งขึ้นค่ะ

ตบท้ายด้วยขึ้นฉ่ายหั่นค่ะ เทลงไป แล้วปิดเตา ยกลงได้เลยค่ะ เวลาเสิร์ฟ เราสามารถใส่ผักกาดหอมรองก้นชามแล้วตักต้มเลือดหมูไว้ด้านบนค่ะ ปรุงรสเพิ่มด้วยน้ำส้มพริกและเพิ่มความหอมด้วยกระเทียมเจียวค่ะ