ล้างผักกาดดองให้สะอาด 3-4 น้ำ บีบน้ำออกให้แห้งที่สุด

นำไปกระดูกอ่อนต้มในน้ำเดือดแค่พอสุกจากนั้นนำมาพักไว้

นำผักกาดดองมาต้มในน้ำเดือด 2-3 นาที แล้วเทน้ำทิ้ง นำผักกาดดองไปล้างน้ำอีกครั้ง

นำผักกาดดองและกระดูกอ่อนที่ต้มสะอาดแล้ว ใส่หม้อ จากนั้นเติมน้ำในปริมาณที่เหมาะสม ใส่กระเทียม พริกไทย ตั้งไฟกลางๆ 30 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลมะพร้าว ตามใจชอบ