ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำมัน พอร้อน ทอดกุนเชียงจนสุก ตักขึ้น พักไว้

ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และพริกไทย ผัดให้เข้ากัน เติมซอสหอย ซอสปรุงรส น้ำตาล และซีอิ๊วดำ ผัดให้เข้ากัน

เติมน้ำเปล่า รอจนเดือด ใส่แป้งมันผสมน้ำ (คนให้เข้ากันดีก่อน)ลงไป คนให้เข้ากันจนเดือดข้นเหนียวขึ้น ปิดไฟ ตักใส่กล่องข้าว ตกแต่งด้วยผักชี