นำน่องไก่มาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตามชอบ เสร็จแล้วล้างผักทั้งหมดให้สะอาด

นำกระเทียมมาโขรกกับพริกแดงสดให้ละเอียดตามชอบค่ะ

ตั้งกระทะ ใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อนนิดๆ ให้นำกระเทียมที่โขลกกับพริกไปเจียวให้หอม

จากนั้นนำน่องไก่หั่นชิ้นลงไป ตามด้วยซอสหอยนางรม+ซีอิ๊วดำ ผัดให้เข้ากันจนไก่เริ่มสุก แล้วค่อยใส่น้ำตาลทราย+ซอสปรุงรสฝาเขียวลงไป แล้วผัดให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นชิม (สามารถปรุงรสชาติเพิ่มได้ตามชอบค่ะ)

เมื่อได้รสชาติตามที่ต้องการแล้ว ให้ใส่ใบกะเพราลงไป ผัดให้เข้ากันเล็กน้อย แล้วปิดไฟ ตักเสิร์ฟค่ะ