Chicken Fricassee 🐔
สตูว์ไก่สไตล์ฝรั่งเศสที่ทำง่ายมาก อร่อยมากๆ ด้วยค่ะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
หมักไก่ด้วยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน หั่นเห็ด กระเทียม หัวหอมเตรียมไว้
- 2
ตั้งกระทะ พอกระทะร้อนลงเนยจืด รอจนละลาย เอาไก่ลงโดยเอาด้านหนังลงก่อน ทอดจนหนังไก่เหลืองทองสวย พลิกด้านแล้วทอดต่อ เสร็จแล้วเอาไก่ขึ้นมาพักไว้ที่จาน
- 3
ใส่เห็ด หัวหอม ใบไทม์ ลงไปในกระทะ ผัดจนหอม หัวหอมเป็นสีเหลือง ผัดกระเทียมต่อ
- 4
ใส่แป้ง 3 ช้อนโต๊ะเพื่อทำให้หนืดขึ้น ผัดให้เข้ากัน
- 5
เติมน้ำสต๊อกไก่ คนให้เข้ากันจนหนืดๆ เป็นครีมเนื้อเดียวกัน ชิมรสชาติแล้วปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทยดำ ประมาณ 1-2 ช้อนชา หรือตามใจชอบ อย่าลืมชิมก่อนปรุงนะคะเพราะความเค็มขึ้นกับน้ำสต๊อกที่ใช้ด้วยค่ะ
- 6
เอาไก่ที่พักไว้มาลง ปิดฝาแล้วปรับเป็นไฟอ่อนแค่พอให้ซอสยังมีฟองอากาศปุดๆ ต้มไว้ประมาณ 10 นาที เปิดฝา แล้วต้มต่ออีก 15 นาที ซอสจะข้นขึ้นและเข้มขึ้น
- 7
เอาไก่ออก เติมวิปครีมคนให้เข้ากันจนเดือดอีกครั้ง ซอสจะสีอ่อนลงเป็นเนื้อเดียวกัน
- 8
ตักเสิร์ฟ
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น