นำใบปอไปล้างหลายๆน้ำ ขั้นตอนนี้สำคัญมากค่ะ เพราะใบปอจะเค็มมาก ล้างจนน้ำใสนะคะ เราล้างประมาณ 5 ครั้ง เสร็จแล้วบีบน้ำเบาๆให้แห้ง ใช้กรรไกรตัดใบให้สั้นลงแล้วพักไว้

ตั้งกะทะกับน้ำมัน 1.5 ช้อนโต๊ะ เจียวกระเทียมให้ส่งกลิ่นหอม พอกระเทียมเริ่มเหลืองนิดๆ ใส่หมูสับลงผัดให้สุก

ตักใส่จาน โรยกระเทียมเจียว กินกับข้าวต้ม อร่อย ชื่นใจสุดๆค่ะ

มื้อแรกอาจจะยังผัดแล้วไม่ค่อยแห้งนะคะ แต่ถ้าเอามาอุ่นในมื้อถัดไปจะยิ่งอร่อยขึ้นค่ะ เพราะใบปอจะแห้งลงเรื่อยๆ