น้ำเปล่าใส่หม้อตั้งไฟ พอร้อนใส่ใบมะกรูด ตะไคร้ น้ำปลาร้า พอเดือดจัดๆใส่ปลาดุก มะเขือ พริก หอมแดง กระเทียม ต้มจนทุกอย่างสุกดี พริก หอมแดง กระเทียม โขลกไม่ต้องละเอียดมาก แกะเนื้ิอปลาใส่ ตามด้วยมะเขือ โขลกพอหยาบๆ เติมน้ำต้มปลาร้าไปหน่อย ชิมรสก่อนค่อยปรุงด้วยน้ำปลา สุดท้ายใส่ต้นหอมซอย

ชิมรส เผ็ดหน่อย เค็มนิด ให้รสนัวๆแซบๆ ตักใส่ถ้วยเสริฟพร้อมผักสด ผักลวกตามที่ชอบ

วันนี้เก็บผักหวานบ้านสดๆจากต้น นำมาลวกกินกับป่นมะเขือ

เพิ่มความแซบด้วย ปลาส้มทอด เพกาย่าง กินกับข้าวเหนียวร้อนๆแซบมาก!!!