Soto Tangkar (dari Balungan Ayam) 🐔🐓 Khas Betawi
Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi. Kata ‘tangkar’ berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. .
Tp kali ini saya masak ala dapur saya , dimana saya menggunakan balungan ayam , mungkin ini iga ayam 😂. Ah tidak juga.
Yang penting saya masak ini dgn bumbu dan cara yang sama .
Kalo soal rasa . Jelas lebih enak kaldu dari Sapi.
Eh tunggu dulu . Tau ga , Gunting dapur. Gunting Dapur ini berbeda lho dengan gunting biasa. Karena, gunting ini memang dikhususkan untuk dipakai di dapur. Selain memudahkanmu untuk memotong bahan makanan, membuka kemasan makanan dan bumbu, gunting ini bisa juga dipakai untuk membuka tutup botol, lho.
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#Selaluistimewa
#Kopijos
#SotoTangkarKhasBetawi
#SotoBalunganAyamAlaSotoTangkar
#PejuangGoldenBatikApron
#Minggu_44
#SiapMasukKalender
#AnekaHidanganNusantara
#Ontycookpad #OntyBlusukan
#MyEveryDay_Cookpad
#MasakItuSaya #ChooseToCook
#CookpadId_Indonesia
#Cookpadcommunity_id
#TentangKomunitas_Cookpad
#MasakanKhasBetawi
Soto Tangkar (dari Balungan Ayam) 🐔🐓 Khas Betawi
Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi. Kata ‘tangkar’ berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. .
Tp kali ini saya masak ala dapur saya , dimana saya menggunakan balungan ayam , mungkin ini iga ayam 😂. Ah tidak juga.
Yang penting saya masak ini dgn bumbu dan cara yang sama .
Kalo soal rasa . Jelas lebih enak kaldu dari Sapi.
Eh tunggu dulu . Tau ga , Gunting dapur. Gunting Dapur ini berbeda lho dengan gunting biasa. Karena, gunting ini memang dikhususkan untuk dipakai di dapur. Selain memudahkanmu untuk memotong bahan makanan, membuka kemasan makanan dan bumbu, gunting ini bisa juga dipakai untuk membuka tutup botol, lho.
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#Selaluistimewa
#Kopijos
#SotoTangkarKhasBetawi
#SotoBalunganAyamAlaSotoTangkar
#PejuangGoldenBatikApron
#Minggu_44
#SiapMasukKalender
#AnekaHidanganNusantara
#Ontycookpad #OntyBlusukan
#MyEveryDay_Cookpad
#MasakItuSaya #ChooseToCook
#CookpadId_Indonesia
#Cookpadcommunity_id
#TentangKomunitas_Cookpad
#MasakanKhasBetawi
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Balungan Ayam cuci dahulu, kucuri air Jeruk, remas pelan, biarkan 10 mnt.
- 2
Didihkan air 250 ml kurleb dgn rempah2. Masukkan balungan ayam rebus selama 5 mnt. Buang air nya.
Ganti dgn air panas / mendidih kurleb 1 Lt. Rebus hingga empuk, matikan api. (sebentar saja, tutup panci biarkan diatas kompor).
- 3
Siapkan bumbu. Uleg / blender bumbu. Saya blender (baput, bamer, Tomat Merah, Kunyit, jahe muda, kemiri, cabe, jahe).
Uleg : cengkeh, pala, kapulaga. Lada dan ketumbar.
Siapkan bumbu yg lain dan santan.
- 4
Tumis semua bumbu hingga harum. Masukkan Bumbu Pelengkap. Tambahkan sedikit kuah kaldu biarkan tanak sebentar.
- 5
Masukkan pada rebusan daging (kuah Balungan Ayam) yg telah di didihkan dahulu ). Biarkan masak tanak.
Tambahkan santan. Aduk2 agar santan tidak pecah.
(saya santan bubuk. Cairkan dgn kuah sedikit saja).
- 6
Cek rasa. Tambahkan irisan Tomat, Seledri dan Daun Bawang.
Matikan api.
- 7
Sajikan dengan pelengkapnya.
Sesuaikan selera..
- 8
Siap disajikan dan dinikmati.
Lampiran Resep
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)