Ikan Tongkol Kuah Santan

Name: Ikan Tongkol Kuah Santan
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ikan tongkol sedang; 1 buah tahu (optional); 5 buah kentang ukuran kecil (optional); 1 ruas jari jahe; 1 batang sereh; 2 ruas jari lengkuas; 3 lembar daun jeruk; 500 ml santan cair; 400 ml air matang; secukupnya Jeruk nipis; Secukupnya minyak goreng; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu jamur; Secukupnya gula pasir; 10 butir bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 ruas jari kunyit; 4 buah kemiri; 7 buah cabe rawit (sesuai selera)

Febriana Saputri @FebrianaSaputri

Ikan Tongkol Kuah Santan

Febriana Saputri @FebrianaSaputri

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

4 porsi

1/2 kgikan tongkol sedang
1 buahtahu (optional)
5 buahkentang ukuran kecil (optional)
1 ruas jarijahe
1 batangsereh
2 ruas jarilengkuas
3 lembardaun jeruk
500 mlsantan cair
400 mlair matang
secukupnyaJeruk nipis
Secukupnyaminyak goreng
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu jamur
Secukupnyagula pasir
Bumbu halus :
10 butirbawang merah
5 siungbawang putih
2 ruas jarikunyit
4 buahkemiri
7 buahcabe rawit (sesuai selera)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Cuci bersih ikan tongkol yang sudah dibersihkan kotorannya. Lalu beri perasan jeruk nipis, diamkan 5 menit
2

Panaskan minyak, goreng ikan tongkol hingga matang lalu angkat
3

Haluskan bumbu, panas kan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum. Setelah bumbu harum masukkan sereh, daun jeruk, jahe dan lengkuas
4

Setelah bumbu matang masukkan air dan kentang. Tunggu hingga kentang empuk
5

Setelah kentang empuk, masukkan tahu yg sudah dipotong dan masukkan santan. Tunggu hingga mendidih
6

Setelah mendidih, masukkan ikan tongkol yang sudah digoreng. Masukkan garam, gula pasir, dan kaldu jamur
7

Icip rasa, jika dirasa sudah pas, angkat lalu sajikan. Ikan tongkol kuah santan siap dinikmati