Tom Yum Seafood

Name: Tom Yum Seafood
Yield: 4-5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr udang segar; 7 butir bakso ikan diiris agak tipis; sesuai selera jamur jenis apa aja; 200 gr cumi; fillet ikan potong dadu secukupnya kalo ada; 1 buah tomat dipotong2; 1 ruas jahe digeprek; 1 ruas lengkuas digeprek; 7 biji cabe rawit digeprek; 2 batang sereh diiris serong; Bahan kaldu udang:; 100 gr kepala udang; 1,5 liter air; 1 ruas jahe digeprek; 1 batang sereh digeprek; Bumbu halus:; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 5 cabe merah keriting; 5 sendok saos tiram; 1 buah jeruk nipis diperas airnya; sesuai selera garam/ gula/ penyedap

widya_yoona @widyaa_

Yogyakarta

Berawal dari jatuh cinta sama tom yum seafood-nya restoran Phuket...penasaran cari resep sana sini, akhirnya percobaan perdana langsung sukses... Resep dicomot sana-sini dan akhirnya rasanya pass di lidah... Rasanya nendang asem pedes segerr... 🍴🍜😊😊

Lebih banyak

Tom Yum Seafood

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30-45 menit

4-5 porsi

300 grudang segar
7 butirbakso ikan diiris agak tipis
sesuai selerajamur jenis apa aja
200 grcumi
filletikan potong dadu secukupnya kalo ada
1 buahtomat dipotong2
1 ruasjahe digeprek
1 ruaslengkuas digeprek
7 bijicabe rawit digeprek
2 batangsereh diiris serong
Bahan kaldu udang:
100 grkepala udang
1,5 literair
1 ruasjahe digeprek
1 batangsereh digeprek
Bumbu halus:
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
3 butirkemiri
5cabe merah keriting
5 sendoksaos tiram
1 buahjeruk nipis diperas airnya
sesuai seleragaram/ gula/ penyedap

Tersimpan

Cara Membuat

30-45 menit

1

Bersihkan udang, jangan buang kepala dan kulitnya nanti untuk dibuat kaldu.
2

Siapkan kaldu, rebus kepala+kulit udang beserta sereh dan jahe geprek kira2 15 menit. Kalo sudah jadi sisihkan.
3

Haluskan bumbu (duo bawang,kemiri,cabe).
4

Tumis bumbu halus. Kalo sudah mulai harum masukkan irisan tomat, cabe rawit, jahe,laos, dan irisan sereh. Tumis sampe tomat agak layu.
5

Tuangkan kaldu udang ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan saos tiram. Gula/ garam/ penyedap bisa ditambahkan sesuai selera saja, karena saos tiram sudah bikin gurih dan lumayan asin.
6

Setelah mendidih masukkan udang dan kawan-kawannya.
7

Terakhir tuangkan air jeruk nipis. Setelah bahan matang, silahkan cek rasa dan tom yum seafood siap dihidangkan.