ร่อนแป้งเค้กพัดโบก พร้อมผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ 1 ครั้ง พักไว้

กล้วยหอมสุกบดละเอียดด้วยส้อม 400 กรัม เติมน้ำมะนาว 2 ชช ลงไปคนให้เข้ากัน พักไว้

ปั่นน้ำตาลรวมกับวิปครีมและกะทิ ด้วยความเร็วสูงจนน้ำตาลละลาย ปั่น 3 นาทีได้เนื้อเนียนฟู

ใส่ไข่ไก่ลงไปปั่นทีละฟอง จนครบ ปั่นอีก 1 นาที ปาดขอบโถผสมและคนถึงก้นโถให้เข้ากัน

เติมน้ำมันรำข้าว ปั่นความเร็วปานกลางอีก 2 นาที เติมกล้วยหอมบด ลงไปปั่น 1 นาที

แบ่งแป้ง 2 ส่วน เติมลงในโถปั่น ทีละส่วนปั่นความเร็วปานกลาง ปาดขอบโถสม่ำเสมอ ปั่นจนเติมแป้งหมด ปั่นต่ออีก 1 นาที

ใส่ลูกเกดคลุกแป้งและเม็ดมะม่วงลงไป ใช้ตะกร้อมือ ผสมคลุกเคล้าให้เนื้อแป้งเนียนเข้ากัน พักไว้ 15 นาที

ครบเวลาเทลงพิมพ์ เต็ม 3/4 ของพิมพ์ แต่งหน้าด้วยกล้วยหอมฝาน และลูกเกดหรือเม็ดมะม่วง เคาะพิมพ์ไล่อากาศ 3-4 ครั้งนำไปนึ่งบนน้ำเดือด จนสุกดี