นำข้าวโอ้ตใส่เครื่องปั่น ปั่นจนละเอียดเป็นผง ทำเป็นแป้งข้าวโอ้ต ใส่ถ้วยพักไว้ จากนั้นใส่ผงฟู เกลือและเวย์โปรตีนลงไปผสมกับแป้ง คนเบาๆให้เข้ากัน

หั่นกล้วยหอมหนึ่งลูกเป็นชิ้นเล็กๆใส่ลงในเครื่องปั่น (ถ้ากล้วยงอมก็ หักเป็นท่อนๆลงไปได้เลย) ตามด้วยไข่ไก่และกลิ่นวานิลลา

ปั่นให้กล้วยหอมพอแหลกเข้ากันกับไข่และวานิลลา จากนั้นใส่ส่วนผสมแป้งลงไป ใส่น้ำลงไปเล็กน้อย ปั่นให้เข้ากัน (อย่าปั่นนานเกินไปนะคะ ไม่งั้นจะได้กินยางพารา หรือจะใช้วิธีค่อยๆตักแป้งตะล่อมลงไปในส่วนผสมไข่กับกล้วยก็ได้) พักไว้สักครู่ประมาณ 3-5 นาที

เตรียมกระทะ เปิดไฟกลาง ทาเนยหรือน้ำมันบางๆ เมื่อร้อนได้ที่แล้ว ค่อยๆเทส่วนผสมลงไปตรงกลางกระทะให้ได้ขนาดพอเหมาะแล้วเปลี่ยนเป็นไฟอ่อน ปิดฝากระทะ รอให้แพนเค้กมีฟองผุดขึ้นมาจนทั่วแล้วพลิกกลับด้าน

พลิกแล้วเป็นแบบนี้นะคะ ทอดแผ่นแรกอาจจะเป็นลายเหมือนหินอ่อน เพราะความร้อนยังกระจายไม่สม่ำเสมอ แผ่นต่อไปจะสีสวยขึ้น

ทอดจนหมด จัดเสิร์ฟใส่จานพร้อมกับกล้วยหอมอีกลูกหั่นเป็นชิ้นแว่น ราดน้ำผึ้งตามชอบค่ะ