Préparez votre bouillon de crustacés(maison ou 2 cubes)

Dans votre cocotte, versez l'huile d'olive et faire revenir vos échalotes pendant 5 minutes, rajoutez le riz et remuez-le pour qu'il devienne translucide

Rajoutez le vin blanc, quand il est totalement absorbé, rajoutez une louche de bouillon (recommencez cette étape jusqu'à ce que le riz est cuit. 10mn avt la fin rajouter la courgette que vs aurez au préalable couper en des …

Asséchez bien votre risotto (il doit être bien collant), en laissant s'évaporer le reste du bouillon. Eteindre le feu et rajoutez le parmesan et 20g de beurre et mélanger bien.

Dans votre poêle, faites fondre les 20g beurre restant et faites revenir vos écrevisses. Déglacez avec le jus de citron

Déposez le risotto dans l'assiette, versez les écrevisses sur le dessus
Avec leur jus.. et voilà bon appétit !!!! 😋