หั่นกะหล่ำปลีหรือฉีกเป็นชิ้นพอดีคำ นำไปแช่น้ำประมาณ 3 นาที พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

ตั้งกระทะใส่น้ำมันใช้ไฟอ่อน ทอดกุ้งแห้งแค่พอให้มีกลิ่นหอม อย่าทอดนานเดี๋ยวไหม้จากนั้นนำขึ้นมาพักไว้

ผัดกระเทียมให้เป็นสีเหลืองหอมจากนั้นใส่กะหล่ำปลีลงไป เร่งไฟแรง ผัดจนน้ำมันเกาะใบกะหล่ำปลี จากนั้นหรี่ไฟเทน้ำปลาบริเวณขอบกระทะ ถัดไปผัดมาจนกระทะเริ่มเปลี่ยนสี เหมือนกระทะไหม้ ใส่น้ำตาลทรายปลายช้อนชาเพื่อตัดความเค็ม ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟตักใส่จานโรยกุ้งแห้ง เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟ