6. Pepes Udang (khas Aceh)

Name: 6. Pepes Udang (khas Aceh)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Daun pisang; 500 gram udang; 5 buah cabe merah; 20-25 buah cabe rawit (jika suka pedas); 10-12 butir bawang merah; 1 siung bawang putih; Sedikit jahe; 3 cm kunyit; 3 butir kemiri; 3 sdm kelapa parut; 1/2 sdm ketumbar bubuk; 20 buah asam sunti (belimbing wuluh yang sudah dikeringkan); 1 batang sereh, ambil bagian putihnya saja; 5 lembar daun jeeuk; 2 tangkai daun temuruy (daun kari); 1 sdm air Jeruk nipis; secukupnya Garam; Minyak goreng; Tusuk gigi secukupnya

Yetti Malinda @yettimalinda

#CumaModalDandang sebagai alat masak, dapat menjadikan suatu masakan yang lezat dan nikmat untuk disantap.
#PekanPosbar

Lebih banyak

6. Pepes Udang (khas Aceh)

Yetti Malinda @yettimalinda

#CumaModalDandang sebagai alat masak, dapat menjadikan suatu masakan yang lezat dan nikmat untuk disantap.
#PekanPosbar

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Daun pisang
500 gramudang
5 buahcabe merah
20-25 buahcabe rawit (jika suka pedas)
10-12 butirbawang merah
1 siungbawang putih
Sedikitjahe
3 cmkunyit
3 butirkemiri
3 sdmkelapa parut
1/2 sdmketumbar bubuk
20 buahasam sunti (belimbing wuluh yang sudah dikeringkan)
1 batangsereh, ambil bagian putihnya saja
5 lembardaun jeeuk
2 tangkaidaun temuruy (daun kari)
1 sdmair Jeruk nipis
secukupnyaGaram
Minyak goreng
Tusukgigi secukupnya

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan daun pisang untuk membungkus.
2

Buang kepala dan ekor udang, cuci bersih, lalu beri garam dan jeruk nipis.
3

Haluskan semua bumbu dengan minyak goreng kecuali daun temuruy, 2 lembar daun jeruk dan 2 butir bawang merah (iris halus).
4

Tuang bumbu halus kedalam wadah berisi udang, tambahkan daun temuruy, daun jeruk dan bawang merah iris. Lalu aduk hingga rata.
5

Ambil adonan udang,lalu bungkus menggunakan daun pisang, semat dengan menggunakan tusuk gigi, lakukan sampai selesai.
6

Siapkan dandang, lalu kukus selama kurang lebih 15 menit.
7

Kemudian bakar sampai agak kering (saya menggunakan teflon yang sudah gak kepakai lagi buat masak).
8

Siap dihidangkan dan disantap bersama keluarga.