ต้มกะทิปลาสลิดใบมะขามอ่อน (สูตรยายม่วย)
#โตมากับเมนูนี้ เมนูนี้ยายชอบทำให้กินสมัยเป็นเด็กๆ เพราะบอกเสมอว่า เมนูนี้ไม่ได้หากินง่ายๆนะ ตอนนั้นเราก็ยังไม่เข้าใจ แต่พอตอนยายไม่อยู่แล้ว ถึงได้เข้าใจว่า เป็นเมนูที่ไม่มีขายตามท้องตลาด ถึงให้ทำกินก็ยังยากเลย กินแล้วทำให้นึกถึงยายทุกครั้ง เมนูอาหารทุกเมนูที่ยายทำให้กิน ยังคงนึกถึงและคิดถึงเสมอ ในชีวิตนี้ไม่มีใครทำกับข้าวให้เรากินอร่อยเท่าฝีมือยายอีกแล้ว คิดถึงเธอจัง ยายม่วยของฉาน
ต้มกะทิปลาสลิดใบมะขามอ่อน (สูตรยายม่วย)
#โตมากับเมนูนี้ เมนูนี้ยายชอบทำให้กินสมัยเป็นเด็กๆ เพราะบอกเสมอว่า เมนูนี้ไม่ได้หากินง่ายๆนะ ตอนนั้นเราก็ยังไม่เข้าใจ แต่พอตอนยายไม่อยู่แล้ว ถึงได้เข้าใจว่า เป็นเมนูที่ไม่มีขายตามท้องตลาด ถึงให้ทำกินก็ยังยากเลย กินแล้วทำให้นึกถึงยายทุกครั้ง เมนูอาหารทุกเมนูที่ยายทำให้กิน ยังคงนึกถึงและคิดถึงเสมอ ในชีวิตนี้ไม่มีใครทำกับข้าวให้เรากินอร่อยเท่าฝีมือยายอีกแล้ว คิดถึงเธอจัง ยายม่วยของฉาน
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เริ่มต้นด้วยการนำปลาสลิดลงไปทอด หั่นปลาเป็นทอนๆ 1 ตัว 2 ทอน ลงทอดในน้ำมันให้เหลืองกรอบ
- 2
นำพริกแห้งไปทอดในน้ำมันให้พอมีกลิ่นหอม จากนั้นตักขึ้น
- 3
ตั้งหม้อใส่หางกะทิลงไปในหม้อ นำตะไคร้มาหั่นเป็นทอน ทุบให้พอแตก ใส่ลงไปในหม้อ ตามด้วยหอมแดงปลอกเปลือก ทุบพอแตกใส่ตามลงไป รอให้เดือด
- 4
เมื่อแกงเริ่มเดือดใส่ปลาที่ทอดไว้ลงไป และปรุงรส ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา แกงจะออกเปรี้ยวนำ หวานตามปลายๆและเค็ม
- 5
รอเดือดอีกรอบ จึงใส่ใบมะขามอ่อนลงไป รอจนใบมะขามอ่อนเปลี่ยนสี ชิมรสชาติอีกรอบ เป็นอันเสร็จ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (5)