ต้มกะทิปลาสลิดใบมะขามอ่อน (สูตรยายม่วย)
#โตมากับเมนูนี้ เมนูนี้ยายชอบทำให้กินสมัยเป็นเด็กๆ เพราะบอกเสมอว่า เมนูนี้ไม่ได้หากินง่ายๆนะ ตอนนั้นเราก็ยังไม่เข้าใจ แต่พอตอนยายไม่อยู่แล้ว ถึงได้เข้าใจว่า เป็นเมนูที่ไม่มีขายตามท้องตลาด ถึงให้ทำกินก็ยังยากเลย กินแล้วทำให้นึกถึงยายทุกครั้ง เมนูอาหารทุกเมนูที่ยายทำให้กิน ยังคงนึกถึงและคิดถึงเสมอ ในชีวิตนี้ไม่มีใครทำกับข้าวให้เรากินอร่อยเท่าฝีมือยายอีกแล้ว คิดถึงเธอจัง ยายม่วยของฉาน
ต้มกะทิปลาสลิดใบมะขามอ่อน (สูตรยายม่วย)
#โตมากับเมนูนี้ เมนูนี้ยายชอบทำให้กินสมัยเป็นเด็กๆ เพราะบอกเสมอว่า เมนูนี้ไม่ได้หากินง่ายๆนะ ตอนนั้นเราก็ยังไม่เข้าใจ แต่พอตอนยายไม่อยู่แล้ว ถึงได้เข้าใจว่า เป็นเมนูที่ไม่มีขายตามท้องตลาด ถึงให้ทำกินก็ยังยากเลย กินแล้วทำให้นึกถึงยายทุกครั้ง เมนูอาหารทุกเมนูที่ยายทำให้กิน ยังคงนึกถึงและคิดถึงเสมอ ในชีวิตนี้ไม่มีใครทำกับข้าวให้เรากินอร่อยเท่าฝีมือยายอีกแล้ว คิดถึงเธอจัง ยายม่วยของฉาน
วิธีทำ
- 1
เริ่มต้นด้วยการนำปลาสลิดลงไปทอด หั่นปลาเป็นทอนๆ 1 ตัว 2 ทอน ลงทอดในน้ำมันให้เหลืองกรอบ
- 2
นำพริกแห้งไปทอดในน้ำมันให้พอมีกลิ่นหอม จากนั้นตักขึ้น
- 3
ตั้งหม้อใส่หางกะทิลงไปในหม้อ นำตะไคร้มาหั่นเป็นทอน ทุบให้พอแตก ใส่ลงไปในหม้อ ตามด้วยหอมแดงปลอกเปลือก ทุบพอแตกใส่ตามลงไป รอให้เดือด
- 4
เมื่อแกงเริ่มเดือดใส่ปลาที่ทอดไว้ลงไป และปรุงรส ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา แกงจะออกเปรี้ยวนำ หวานตามปลายๆและเค็ม
- 5
รอเดือดอีกรอบ จึงใส่ใบมะขามอ่อนลงไป รอจนใบมะขามอ่อนเปลี่ยนสี ชิมรสชาติอีกรอบ เป็นอันเสร็จ
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ต้มกะทิปลาสลิดกับใบมะขามอ่อน ต้มกะทิปลาสลิดกับใบมะขามอ่อน
อีกเมนูจากความทรงจำในวัยเด็กของพิม
-
-
-
หมึกต้มกะทิใบมะขาม หมึกต้มกะทิใบมะขาม
เมนูอาหารใต้ชามนี้ เป็นอาหารท้องถิ่นที่นิยมในภาคใต้ตอนล่างรสชาตินัวๆ ไม่จี๊ดจ๊าด เปรี้ยวอ่อนๆ เผ็ดปลายๆ กลมกล่อม ซดน้ำได้ กินคู่กับเมนูน้ำพริกกะปิ ปลาทอด !!! ข้าวหมดหม้อไม่รู้ตัวนะคะ
-
ต้มข่าปลาสลิดใบมะขามอ่อน ต้มข่าปลาสลิดใบมะขามอ่อน
ใบมะขามอ่อน อมรสเปรี้ยว ความหวานมันของกะทิ เนื้อปลาที่ทอดนุ่ม กรอบ ทานกับข้าวสวยร้อนๆอร่อยเกินคำบรรยาย
-
-
-
ไก่ต้มกะทิยอดมะขามอ่อน ไก่ต้มกะทิยอดมะขามอ่อน
เมนูไก่ต้มกะทิใบมะขามอ่อน เป็นเมนูอร่อย ดีต่อสุภาพ ใบมะขามอ่อน มีรสเปรี้ยว นิยมนำมาต้มเพื่อเพิ่มรสเปรี้ยว ซึ่งจะมีรสที่เฉพาะตัว ซึ่งไม่เหมือน มะนาว และมะขามเปียก ใช้เป็นยาถ่าย ยาระบาย ขับลมในลำไส้ ช่วยรักษาหวัด อาการไอ ได้นะคะ
-
ต้มปลาช่อนนาใบมะขามอ่อน #ทำครัวง่ายๆ byจุไรรัตน์ ต้มปลาช่อนนาใบมะขามอ่อน #ทำครัวง่ายๆ byจุไรรัตน์
เมนูปลาอีกแล้วค่ะ ทั้งอาทิตย์กินแต่ปลา บางคนบอกไม่ชอบกินปลาน้ำจืดมีกลิ่นคาว ถ้าทำถูกวิธีไม่มีกลิ่นคาวแน่นอนค่ะ บังเอิญออกไปหลังบ้านที่ทำงานได้ยอดมะขามอ่อนมาเลยจัดเมนูนี้เลยค่ะ
-
ต้มส้มปลา(มะขามอ่อน) ต้มส้มปลา(มะขามอ่อน)
วันนี้เราได้ปลาสดๆ จากสระหลังบ้าน ต้มส้มเปรี้ยวหน่อยๆ เผ็ดนิดๆ คงจะแซ่บมีแฮง ของเราปลาหลายชนิดรวมกัน ส่วนใครจะทำตามสูตรนี้ใช้ปลาที่มีเลยนะคะ
-
ต้มปลาช่อนใบมะขามอ่อน /อาหารอีสาน ต้มปลาช่อนใบมะขามอ่อน /อาหารอีสาน
ต้มแบบที่บ้านจะใส่ใบแมงลัก ปลาช่อนวันนี้ส่วนท้องปลา พุงปลา -
แกงคั่วใบมะขามอ่อนใส่ปลาน้ำดอกไม้ แกงคั่วใบมะขามอ่อนใส่ปลาน้ำดอกไม้
#แกงคั่วใบมะขามอ่อนใส่ปลาน้ำดอกไม้ใบมะขามอ่อนจากรั้วบ้าน เป็นสูตรปรับปรุงจากคุณแม่เดิมมีรสชาติเข้มข้นหวานมันมาเป็น#ใส่นมแทนกะทิรสชาตินุ่มๆลิ้น#myheaven #growfood#gardenlife #homegrown#veggiegarden #growyourownfood#organicgardening
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (5)