กุ้งฝอยทอด

#โตมากับเมนูนี้ เมนูที่อยากกินหลังจากไม่ได้กินมานานมากเพราะหาซื้อกุ้งไม่ได้ สมัยตอนเป็นเด็ก เวลาไปตลาดนัด ยายจะชอบซื้อกุ้งฝอยเป็นๆที่ยังเต้นอยู่ในฝาชี กลับมาบ้าน เรามักจะถามเสมอว่ามันเลี้ยงได้ไหม ยายจะบ่นและบอกว่า "โถ่!!ของกิน เอามันเล่นได้ไง แต่เราก็แอบหยิบตัวที่มันมีไข่ใต้ท้อง มาใส่ไว้ในขันในห้องน้ำเสมอ เวลายายเข้าไปอาบน้ำเห็นก็จะโดนบ่นทุกครั้ง เมนูนี้ถึงจะเป็นเมนูที่ดูว่าง่ายๆวิธีการทำไม่ยุ่งยาก แต่ด้วยความอร่อยแล้ว ทำยากอยู้เน้ออ ยายรู้ว่าเราไม่ชอบกินเผ็ดก็จะทอดแบบพริกน้อยๆให้ตลอด ยายคือคนที่รู้ใจเราเสมอ...และรักเรามากที่สุด คิดถึงจังคุณนายม่วยของฉัน
กุ้งฝอยทอด
#โตมากับเมนูนี้ เมนูที่อยากกินหลังจากไม่ได้กินมานานมากเพราะหาซื้อกุ้งไม่ได้ สมัยตอนเป็นเด็ก เวลาไปตลาดนัด ยายจะชอบซื้อกุ้งฝอยเป็นๆที่ยังเต้นอยู่ในฝาชี กลับมาบ้าน เรามักจะถามเสมอว่ามันเลี้ยงได้ไหม ยายจะบ่นและบอกว่า "โถ่!!ของกิน เอามันเล่นได้ไง แต่เราก็แอบหยิบตัวที่มันมีไข่ใต้ท้อง มาใส่ไว้ในขันในห้องน้ำเสมอ เวลายายเข้าไปอาบน้ำเห็นก็จะโดนบ่นทุกครั้ง เมนูนี้ถึงจะเป็นเมนูที่ดูว่าง่ายๆวิธีการทำไม่ยุ่งยาก แต่ด้วยความอร่อยแล้ว ทำยากอยู้เน้ออ ยายรู้ว่าเราไม่ชอบกินเผ็ดก็จะทอดแบบพริกน้อยๆให้ตลอด ยายคือคนที่รู้ใจเราเสมอ...และรักเรามากที่สุด คิดถึงจังคุณนายม่วยของฉัน
วิธีทำ
- 1
นำกุ้งฝอยไปล้างในน้ำสะอาด สัก 2-3 รอบ จากนั้นพักให้สะเด็ดน้ำ
- 2
นำแป้งทอดกรอบ ไข่ไก่และน้ำเย็นจัด ผสมให้เข้ากัน ใส่พริกแกง คนให้เข้ากัน จากนั้นปรุงรสด้วยผงนัว น้ำปลา น้ำตาลทราย คนให้เข้ากันอีกรอบ
- 3
นำกุ้งฝอยใส่ลงไปในแป้งที่ผสมแล้ว ระหว่างผสมกุ้งกับแป้ง ก็ตั้งกระทะใส่น้ำมันรอไว้ใช้ไฟกลางนะ เดี๋ยวน้ำมันร้อนเกินข้างนอกไหม้ข้างในไม่สุกเด้อ
- 4
เมื่อน้ำมันร้อนได้ที่แล้วก็นำ ลงทอดใช้ช้อนเกลี่ยอย่าให้แผ่นหนามานะคะ ไม่งั้นจะไม่กรอบ รอจนเหลือง ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมันเป็นอันเสร็จค่ะ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม



ความคิดเห็น (2)