ตั้งกระทะไฟอ่อน ถ้ากลัวติดกระทะ ใช้น้ำมันพืชเล็กน้อยเคลือบกะทะ นำเบค่อนหันชิ้นลงไปเจียว ำร้อมกระเทียม ให้ด้านที่เทลงไปสุกเล็กน้อย แล้วค่อยกลับชิ้นเบค่อนถ้าติดกะทะให้ยกขึ้นลดอุณหภูมิ หรือเติมน้ำเล็กน้อยสำหรับเบค่อนที่มีน้ำตาลมาก

เมื่อเบค่อนเริ่มหดตัวเล็กน้อย ใส่ไข่ลงไป พร้อมเครื่องปรุง ซอส 1 ช้อนชา ซี้อิ้ว 1 ช้อนชา น้ำตาลครึ่งช้อนชา ขยี้ไข่ให้ทั่ว

พอไข่เริ่มสุกครึ่งหนึ่ง ใส่หน่อไม้ลงไปคลุกเคล้า เร่งไฟให้แรงขึ้น เหยาะน้ำปลารอบๆ ให้โดนกระทะ จะช่วยให้หอม ชิมรส ถ้าไม่เค็มเติมน้ำปลา ตักใส่จาน

นำเบค่อนหั่นชิ้นลงไปเจียวพร้อมกระเทียม ให้ด้านที่เทลงไปสุกเล็กน้อย แล้วค่อยกลับชิ้นเบค่อน ถ้าติดกระทะให้ยกขึ้นลดอุณหภูมิ หรือเติมน้ำเล็กน้อยสำหรับเบค่อนที่มีน้ำตาลมาก