ตั้งไฟอ่อน ใส่น้ำมันลงเล็กน้อย

ตักน้ำพริกแกงลงคั่วให้หอม

ใส่ไก่สับลง คั่วให้เข้ากับน้ำพริก ใส่ข่าแว่นลง ปรุงรสชูรส เกลือ(แต่ระวังเค็มเพราะต้องอบจนน้ำง่วน) เติมน้ำลงพอท่วมไก่ ปิดฝา อบไว้ด้วยไฟอ่อน ไปเรื่อยๆ จนน้ำง่วนน้ำขลุกขลิก