Semur Daging Jengkol Betawi Asli

Name: Semur Daging Jengkol Betawi Asli
Yield: 5 org
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr daging sandung lamur, potong sesuai selera; 250 gr jengkol, rebus sampai matang lalu geprek; secukupnya Air; 300 ml kecap manis; 1 sdt vetsin; 1 sdt kaldu bubuk rasa sapi; Garam Secukupny; Secukupnya Air; Bumbu halus; 10 bawang merah; 4 buah bawang putih; 1 sdt ketumbar; 3 butir kemiri / bisa ganti kacang tanah 2 sdm; 1 sdt jinten; 1 ruas jahe; 1 sdm lada butiran; 1 buah sereh, gepek; 1 ruas lengkuas, geprek; 2 lembar Daun salam; 1 batang kayu manis; 2 buah bunga lawang

Dapur Mami @kyutinest

Bekasi

Semur Daging Jengkol Betawi Asli

Dapur Mami @kyutinest

Bekasi

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

± 2 jam

5 org

250 grdaging sandung lamur, potong sesuai selera
250 grjengkol, rebus sampai matang lalu geprek
secukupnyaAir
300 mlkecap manis
1 sdtvetsin
1 sdtkaldu bubuk rasa sapi
Garam Secukupny
SecukupnyaAir
Bumbu halus
10bawang merah
4 buahbawang putih
1 sdtketumbar
3 butirkemiri / bisa ganti kacang tanah 2 sdm
1 sdtjinten
1 ruasjahe
1 sdmlada butiran
Bumbu Pelengkap
1 buahsereh, gepek
1 ruaslengkuas, geprek
2 lembarDaun salam
1 batangkayu manis
2 buahbunga lawang

Tersimpan

Cara Membuat

± 2 jam

1

Tumis semua bumbu halus sampang wangi
2

Lalu masukan semua bumbu pelengkap termasuk garam dkk & aduk rata
3

Baru setelah ini masukan kecap jg air
4

Setelah itu masukan daging & juga jengkol
5

Tuang air agak banyak, masak sampai daging empuk & air menyusut mengental
6

Semur siap dihidangkan
7

Guna nya kemiri / kacang tanah agar kuah mengental tdk cair & juga menjadi gurih semur nya