ทำซอสกิมจิ สูตรดั้งเดิม ต้นตำรับเกาหลี
ซอสกิมจิสูตรดั้งเดิม นำไปทำกิมจิได้เองที่บ้าน กิมจิทำเองสุดยอดโปรไบโอติกส์ชั้นดี ได้กิมจิที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์ที่หลากหลาย และอร่อยเหมือนส่งตรงมาจากเกาหลี นำผักที่ชอบมาหมักกับซอสก็ย่อมได้ เพราะตัวซอสกิมจิแค่คลุกเคล้ากับผักก็อร่อยมากๆ
ทำซอสกิมจิ สูตรดั้งเดิม ต้นตำรับเกาหลี
ซอสกิมจิสูตรดั้งเดิม นำไปทำกิมจิได้เองที่บ้าน กิมจิทำเองสุดยอดโปรไบโอติกส์ชั้นดี ได้กิมจิที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์ที่หลากหลาย และอร่อยเหมือนส่งตรงมาจากเกาหลี นำผักที่ชอบมาหมักกับซอสก็ย่อมได้ เพราะตัวซอสกิมจิแค่คลุกเคล้ากับผักก็อร่อยมากๆ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำหัวหอมใหญ่ 1 หัว และขิง 30 กรัมที่ล้างน้ำปอกเปลือกเรียบร้อยแล้วมาหั่นเป็นชิ้นๆ
- 2
ต่อด้วยนำสาลี่มาหั่นครึ่ง เอาเม็ดออกด้วยนะครับ แล้วก็หั่นเป็นชิ้นๆ
- 3
จากนั้นเราก็จะนำกุ้งดองเกาหลี 50 กรัมมาบีบน้ำออกให้แห้ง เก็บน้ำแยกไว้ ส่วนเนื้อกุ้งดองมาสับให้ละเอียด
- 4
จากนั้นเราก็นำหอมใหญ่ สาลี่ ขิง และกระเทียมที่เตรียมไว้แล้วนั้นมาปั่นให้ละเอียด
- 5
จากนั้นก็ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่าลงไป 500 มิลลิลิตร
- 6
เมื่อน้ำเริ่มเดือดให้เราเทแป้งข้าวเจ้าลงไป โดยเราจะเอาแป้งข้าวเจ้า 20 กรัมไปละลายน้ำเล็กน้อยก่อนครับ
- 7
จากนั้นคนให้เป็นเนื้อเดียวกัน แล้วต้มต่อไปเรื่อยๆ จนน้ำแป้งเดือดจัด ก็ปิดแก๊ส
- 8
จากนั้นใส่น้ำปลาเกาหลี 75 มิลลิลิตรลงไป คนต่อไปสักพักนึง
- 9
ก็ตามด้วยพริกหยาบเกาหลี 90 กรัม และพริกป่นเกาหลี 50 กรัมครับ
- 10
คนต่อไปเรื่อยๆ ให้เป็นเนื้อเดียวกันครับ
- 11
ก็ใส่น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม คนจนกว่าน้ำตาลจะละลาย
- 12
ก็ตามด้วยน้ำกุ้งดอง และเนื้อกุ้งดองสับละเอียดลงไป
- 13
และอย่างสุดท้ายส่วนผสมที่เราปั่นรวมกันเตรียมไว้ก่อนหน้าเทลงไป
- 14
คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกรอบ
- 15
ก็เสร็จแล้วครับ ซอสกิมจิสูตรดั้งเดิม พร้อมนำไปทำกิมจิได้เลย
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น