ทเวนจังจิเก ซุปเต้าเจี้ยวเกาหลี
“ทเวนจังจิเก” หรือ “ซุปเต้าเจี้ยวเกาหลี” เป็นอาหารเกาหลีที่นิยมมากอีกหนึ่งเมนู อากาศหนาวๆ ทานแล้วได้ความอบอุ่นจากซุปในชามหิน และพลังงานจากเต้าหู้อ่อนที่ได้โปรตีนจากถั่วเหลือง และสารอาหารอื่นๆ อีกมากมายเลยครับ ทั้งอร่อย และมีประโยชน์สุดๆ
ทเวนจังจิเก ซุปเต้าเจี้ยวเกาหลี
“ทเวนจังจิเก” หรือ “ซุปเต้าเจี้ยวเกาหลี” เป็นอาหารเกาหลีที่นิยมมากอีกหนึ่งเมนู อากาศหนาวๆ ทานแล้วได้ความอบอุ่นจากซุปในชามหิน และพลังงานจากเต้าหู้อ่อนที่ได้โปรตีนจากถั่วเหลือง และสารอาหารอื่นๆ อีกมากมายเลยครับ ทั้งอร่อย และมีประโยชน์สุดๆ
วิธีทำ
- 1
ขั้นตอนแรกนำผักมาล้างให้สะอาด อย่าลืมปอกเปลือกมันฝรั่ง กับหัวหอมใหญ่ด้วยนะครับ
- 2
จากนั้นนำกระเทียม 2 กลีบไปตำให้ละเอียด
- 3
แล้วก็นำพริกแดง 1 เม็ดมาซอยไว้สำหรับโรยหน้า และนำหอมหัวใหญ่ 1 หัว กับมันฝรั่ง 1 หัวมาหั่น
- 4
แล้วนำเต้าหู้อ่อน 1 ก้อน มาหั่นเป็นเต๋าๆ ขนาดพอดีคำ
- 5
ต้มน้ำรอจนน้ำเดือดแล้วก็จะใส่เด็นจังลงไป 40 กรัม จากนั้นคนให้เด็นจังละลาย
- 6
แล้วก็จะนำกระเทียมที่ตำ และพริกป่นเกาหลีแบบละเอียด 1 ช้อนชาใส่ลงไป
- 7
ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนชา จากนั้นคนส่วนผสมให้เข้ากัน
- 8
ตามด้วยใส่มันฝรั่ง กับหอมหัวใหญ่ลงไป ต้มต่อไปเรื่อยๆจนมันฝรั่งเริ่มนิ่ม
- 9
จากนั้นก็นำไก่สับ 200 กรัมใส่ลงไป
- 10
ต้มน้ำต่อไปเรื่อยๆ จนกว่าไก่จะสุก แล้วใส่เห็ดชิเมจิลงไป ตามด้วยพริกหยวกได้เลยครับ
- 11
เมื่อน้ำซุปเดือดจัดแล้วก็ใส่เต้าหู้ลงไป แล้วต้มต่อไปประมาณ 2 นาทีเต้าหู้ก็สุกแล้วครับ
- 12
นำมาเทใส่ชามหินเกาหลีครับ
- 13
โรยด้วยพริกแดงซอย ตามด้วยต้นหอมซอย เพื่อเพิ่มสีสันให้น่าทานมากขึ้น
- 14
ก็เป็นอันเสร็จแล้วครับ ทเวนจังจิเก ซุปเต้าเจี้ยวเกาหลี
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
เทนจังชิเก/ซุปเต้าเจี้ยวเกาหลี เทนจังชิเก/ซุปเต้าเจี้ยวเกาหลี
1. เทนจัง/เต้าเจี้ยวความเค็มไม่เท่ากัน ควรใส่ทีละนิดๆตามความชอบค่ะ2.ไม่ควรใส่ผงปรุงรสหมูหรือไก่เพิ่มเพราะจะทำให้เค็มมาก แค่เต้าเจี้ยวรสก็กลมกล่อมแล้ว3. พริกป่นจะทำให้รสชาติเข้มข้นมากขึ้นควรใช้แบบเผ็ดน้อยค่ะ
-
ซุปเต้าเจี้ยวเกาหลี ทเวนจังจิแก 된장찌개 ซุปเต้าเจี้ยวเกาหลี ทเวนจังจิแก 된장찌개
เมนูหัดทำของแม่บ้านมือใหม่ เนื่องจากกักตัวอยู่บ้านค่ะ
-
ซุปหอยลายเผ็ดเกาหลี Doenjangguk ซุปหอยลายเผ็ดเกาหลี Doenjangguk
เคยทานในร้านปิ้งย่างเกาหลีแล้วชอบมาก เลยกลับมาลองแกะสูตรดู ทำง่ายๆ
-
ซุปกระดูกหมูมันฝรั่งเกาหลี (คัม จา ทัง) Gamja-tang(감자탕)🥔🍖style by barbie👩🏼🍳 ซุปกระดูกหมูมันฝรั่งเกาหลี (คัม จา ทัง) Gamja-tang(감자탕)🥔🍖style by barbie👩🏼🍳
เมนูนี้วัตถุดิบเยอะและใช้เวลาทำนานหน่อย แต่ถ้าไปกินที่ร้านอาหารเกาหลีก็หลายร้อยเลยค่ะและได้น้อยด้วย กำลังแทะกระดูกเพลินๆหมดสะแล้ว 😆 มาทำกินเองที่บ้านหม้อใหญ่ๆกันดีกว่าค่ะ กินได้ทั้งครอบครัว(ส่วนตัวเป็นคนชอบใบงามากค่ะ แต่บางคนก็ไม่ชอบกลิ่น ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ แต่อาหารเกาหลีส่วนใหญ่จะมีทั้งใบงาและเมล็ดงาบดใส่เกือบทุกอย่างเลย)
-
ซุปกิมจิทูน่า ซุปกิมจิทูน่า
ซุปกิมจิทูน่า เป็นซุปกิมจิอีกหนึ่งสูตรที่แนะนำเป็นอย่างมาก ซุปกิมจิสูตรนี้มาพร้อมกับทูน่า เต้าหู้อ่อน และน้ำซุปที่เข้มข้น เมื่อทานพร้อมกับข้าวร้อนๆด้วยแล้ว อร่อยสุดๆ ซุปนี้นิยมทานในหน้าหนาว จะให้ความอิ่มอุ่นสบายท้องจะหนาวแค่ไหนก็เอาอยู่ครับ #ทีมรักผัก
-
โอโซนิ ซุปโมจิ โอโซนิ ซุปโมจิ
สำหรับคนญี่ปุ่นแล้ว “ซุปโมจิ” หรือ “โอโซนิ” เป็นซุปแสนอร่อยที่ใส่โมจิ ชาวญี่ปุ่นจะนิยมทานกันในวันปีใหม่ ทานในฤดูหนาว โอโซนินั้นวัตถุดิบก็แตกต่างกันออกไปในแต่ละภูมิภาค หรือเรียกได้ว่าทุกครัวเรือนจะมีสูตรพิเศษของตนเองที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่นก็ว่าได้ เป็นซุปที่อร่อยมากๆเลยล่ะครับ -
ซุปไก่ใส่มันฝรั่ง ซุปไก่ใส่มันฝรั่ง
ช่วงอากาศเปลี่ยนไปเปลี่ยนมาอย่างฤดูฝน หรือแม้แต่เข้าฤดูหนาว การกินซุปที่มีหอมหัวใหญ่ นอกจากจะทำให้ร่างกายอบอุ่น ยังช่วยป้องกันหวัดได้อีกทางหนึ่งค่ะ
-
ซุปมันฝรั่งเห็ดออรินจิ ซุปมันฝรั่งเห็ดออรินจิ
#แชร์ให้จากใจ ซุปมันฝรั่งเห็ดออรินจิ เป็นซุปที่ทำง่ายๆ มีของติดครัวเล็กน้อยสามารถทำทานได้ อร่อย และแก้อาการหวัดด้วย เพราะเราใส่ขิงเป็นแว่นๆ และใส่ใบกะเพรา
-
ซุปซุนแด ซุปไส้กรอกเลือดเกาหลี ซุปซุนแด ซุปไส้กรอกเลือดเกาหลี
วันนี้ผมจะมาแบ่งปันสูตรซุปแสนอร่อย โดยใช้ส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ของเกาหลี นั่นก็คือ “ไส้กรอกเลือด” หรือที่เราเรียกว่า ซุปซุนแด (Sundae Soup) ส่วนคนเกาหลีจะเรียกว่า ซุนแดกุก (Soondae guk) ฉากที่พระเอกทำซุปแก้แฮงค์ให้นางเอกในซีรีย์เกาหลีลอยมาก็ตอนนี้แหละครับซุปซุนแดถือเป็นเมนูที่หากินได้ยากนะครับ เพราะในประเทศไทยเราไม่ค่อยรู้จักกันเท่าไร อาจจะเป็นเพราะสีของมันดูน่ากลัวด้วยหรือเปล่า หลายคนเลยไม่กล้ากิน แต่ที่แน่ๆ วันนี้ผมมีสูตรและวิธีการทำซุปซุนแดไส้กรอกเลือดเกาหลีมาฝากเพื่อนๆ ด้วย ไปลองทำกันเลยครับ #สูตรแรกแห่งปี2024
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น