Tongseng Bola-Bola Ayam

Name: Tongseng Bola-Bola Ayam
Yield: 8 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A:; 200 g daging ayam cincang; 2 sdm tepung segitiga biru; 1 btr putih telur; secukupnya kaldu ayam bubuk + garam + lada; secukupnya minyak unt menggoreng bola-bola ayam; Bahan B:; 1 lbr serai, geprek; 1 ruas jari lengkuas, geprek; 1 lbr daun salam; 3 lbr daun jeruk, robek-robek; 2 bh cengkeh; 2 bh kapulaga; 1/4 batang kayu manis; 1/4 bh biji pala, geprek; secukupnya gula merah + garam + kaldu ayam bubuk + lada; 1-2 sdm kecap manis; 10-15 ml santan instant; Bumbu C, haluskan:; 3 bh bawang merah; 3 bh bawang putih; 3 bh cabe merah keriting; 3 bh cabe rawit merah; 3 bh kemiri; 1 sdt ketumbar; 1/4 sdt terasi; 1 ruas jari kunyit; 1 ruas jari jahe; Bahan D:; 200 g kol putih, iris sedang

Deeva de Fretes @deevadefretes

Jakarta, Indonesia

Cuaca mendung, di kulkas msh ada daging ayam cincang, mari kita menghangatkan badan dgn Tongseng...😊

Lebih banyak

Tongseng Bola-Bola Ayam

Deeva de Fretes @deevadefretes

Jakarta, Indonesia

Cuaca mendung, di kulkas msh ada daging ayam cincang, mari kita menghangatkan badan dgn Tongseng...😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

8 orang

Bahan A:
200 gdaging ayam cincang
2 sdmtepung segitiga biru
1 btrputih telur
secukupnyakaldu ayam bubuk + garam + lada
secukupnyaminyak unt menggoreng bola-bola ayam
Bahan B:
1 lbrserai, geprek
1 ruas jarilengkuas, geprek
1 lbrdaun salam
3 lbrdaun jeruk, robek-robek
2 bhcengkeh
2 bhkapulaga
1/4 batangkayu manis
1/4 bhbiji pala, geprek
secukupnyagula merah + garam + kaldu ayam bubuk + lada
1-2 sdmkecap manis
10-15 mlsantan instant
Bumbu C, haluskan:
3 bhbawang merah
3 bhbawang putih
3 bhcabe merah keriting
3 bhcabe rawit merah
3 bhkemiri
1 sdtketumbar
1/4 sdtterasi
1 ruas jarikunyit
1 ruas jarijahe
Bahan D:
200 gkol putih, iris sedang
1 batangdaun bawang, iris sedang
1 bhtomat merah, potong mjd 8 bagian
secukupnyaminyak unt menumis
secukupnyaair

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Campur hgg rata bahan A kec. minyak dan bentuk bola-bola ayam kira-kira beratnya @25g. Goreng dgn sedikit minyak hgg kuning keemasan. Tiriskan dan sisihkan.
2

Haluskan bahan C dgn ulekan/ jika menggunakan blender kasih sedikit minyak agar tergiling halus (nti menumisnya tdk perlu tambah minyak lg).
3

Tumis bahan B (kec. kecap dan santan) + bahan C hgg wangi, masukkan bola-bola ayam, kecap, santan, dan sedikit air, aduk rata. Koreksi rasa dan kecilkan api kompor agar bumbu meresap ke bola-bola ayam.
4

Tunggu hgg mendidih kira" 5-10 menit, aduk sesekali.
5

Masukkan bahan D, aduk rata dan tgg hgg mendidih sekali lg/ hgg kol agak layu. Matikan api kompor.
6

Siap disajikan dgn nasi hangat....yumm 😘.
7

Note: jika suka pedas, bisa ditambah cabe merah kritingnya ya...trs tambahkan cabe rawit merah utuh di akhir berbarengan dgn bahan D. Selamat mencoba moms 🙏.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Deeva de Fretes @deevadefretes

pada 17 Desember 2016 07.45

Jakarta, Indonesia

Mother of 2 kiddos. Resep- resep yang saya share adalah hasil uji coba di dapur saya sendiri dan sukses disajikan untuk keluarga tercinta. Foto-foto yang di-upload juga adalah riil pic dengan camera hp saya yang seadanya dan berusaha dikemas se-apik mungkin.. maaf atas keterbatasannya ya moms."Cooking and baking are my yoga."

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya