In una ciotola sbattere le uova insieme allo zucchero con una frusta.

Aggiungere la farina setacciata, il lievito, lo strutto, la scorza grattugiata di un limone e l'Alchermes.

Amalgamare il tutto con una spatola.

Imburrare uno stampo da ciambella e versare dentro l'impasto, livellandolo con la spatola.

Infornare in forno statico preriscaldato
a 160°C per 40 minuti.

Sfornare e lasciare raffreddare.

Preparare la meringa.

Riprendere la Ciaramicola ancora tiepida metterla su una griglia del forno e ricoprirla di meringa.

Aggiungere una spolverata di codette colorate e metterla in forno a 90°C per 15-20 minuti così da far asciugare la meringa.

Sfornare e lasciare freddare completamente prima di servire.

~DolcipasticciconEmanuela~

Buona Pasqua 🐣