Siapkan dan potong bahan isian miso soup.

Didihkan air sekitar 400 ml, masukkan dashi. Kemudian masukkan seluruh isian miso soup.

Setelah matang matikan kompor, lalu masukkan miso.

Aduk sampai rata.

Siapkan bahan untuk gydon. Jangan lupa, daging sukiyaki yang beku jangan dicuci dan hanya dicairkan dengan suhu ruangan saja ya.

Potong bawang bombay, jahe (bisa diparut, tapi saya lebih suka memotong kecil kecil) dan dashi (kaldu ikan khas jepang, biasanya saya membuat kaldu sendiri dengan kombu dan katsuobushi tapi dengan dashi bubuk lebih cepat, bisa jg diganti kaldu jamur)

Di mangkuk terpisah campurkan soy sauce, gula dan jahe yang sudah dipotong. Sebenarnya lebih nikmat menggunakan soy sauce asli jepang, tapi dari beberapa percobaan akhirnya saya menemukan salah satu soy sauce lokal yang rasanya bisa mendekati soy sauce jepang, yaitu merk borobudur. Kalo pake merk lokal yang lain rasanya beda jauh.

Panaskan wajan, masukkan 200 ml air putih, 2.5 gram dashi bubuk, dan campuran soy sauce. Masukkan bawang bombay dan tunggu mendidih.

Masukkan daging sukiyaki.

Aduk dan tunggu sampai matang.

Siapkan mangkuk berisi nasi panas. Tuangkan kuah ke atas nasi, lalu tata daging di atas nasi.

Beri taburan wijen jepang di atas daging.

Beef Bowl dan miso soup ala restaurant jepang siap dinikmati~