ตอกไข่ใส่เหยือก เพราะจะได้หยอดลงหม้อได้ง่ายๆ ตีไข่ด้วยส้อม ไม่ใช่ส้อมพรวนดินนะ😁

เกียมหม้อ 1ใบ เอามาทำไม2ใบ..เอาไปเก็บ😁 หยอก.. หยอก

ตั้งเตาบนหม้อ เอ้ย ตั้งหม้อบนกระทะเอ้ย ตั้งหม้อบนเตา เอัยย..ถูกแล้ว!!

เทน้ำม้นลงไป เราใช้ครึ่งหม้อเลย เอาหม้อเล็กๆนะ อย่าถึงกะหม้อเบอร์ 60ล่ะ
ตั้งให้น้ำมันร้อน ไฟอย่าแรง ตั้งอ่อนไปจนน้ำมันร้อน

เทไข่จากเหยือก ลงไปหยอดให้ลงตรงจุดเดียว จะเห็นว่าไข่จะแผ่เต็มอาณาจักรหม้อ รอให้ขอบๆเริ่มเซ็ตตัว แล้วใช้ตะหลิวสอดลงไปข้างๆแล้วหมุนไข่ไปรอบๆ เพื่อให้สุกทั่วถึง การหมุนทำให้ไข่สุกทั่วกันและเซ็ตรูปทรงตามหม้อทำให้มีฟามกลมและหนา ขออภัยที่ไม่มีภาพประกอบเพราะมัวแต่หมุนตะหลิวอยู่เลยไม่ได้ถ่าย

แซะๆดูถ้าด้านแรกเริ่มได้ที่ก็พลิกกลับ อีกด้านแล้วหมุนต่อ จน2ด้านสุกตามชอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน ไข่แบบนี้จะกรอบนอกนุ่มในเเละคงความกรอบได้นานนับศตวรรษ.. แหม่ ครึงวันก็พอ..แต่ยืนยันกรอบจริงกรอบนาน..ใครเลี่ยงอาหารน้ำมันเยอะก็ข้ามเมนูนี้ไปจ้ะ ขอให้enjoy กับการหมุนครับ🙏