Ati Ampela Ceker Bumbu Koblo
Bumbu koblo adalah masakan traditional dari khas Betawi ( Jakarta ) bumbu yang memiliki rasa otentik yang mana masyarakat pada umumnya belum banyak mengetahui dengan masakan ini , memiliki cita rasa yang gurih asam pedas. Mungkin untuk bumbu hampir mirip dengan ayam rica-rica dari khas Manado , tetapi bedanya bumbu koblo tidak menggunakan daun kunyit atau daun pandan. Biasanya bumbu koblo ini dimasak dengan ayam tetapi kali ini saya mencoba dengan jeroan dari ayam ( ati ampela dan ceker ) rasanya pun tidak kalah enak di tambah dengan campuran kentang lezat sekali yummy 👍🏻😋
#Setiapbagianayam
#Masaksetiapbagian
#Masakbarenganak
#Ayam
#Atiampela
#Cekermercon
#Selaluistimewa
#GenerasiAprontis
#BagianLauk
#Bagikaninspirasimu
#CookpadIndonesia
#Cookpadcommunity_Jakarta
Ati Ampela Ceker Bumbu Koblo
Bumbu koblo adalah masakan traditional dari khas Betawi ( Jakarta ) bumbu yang memiliki rasa otentik yang mana masyarakat pada umumnya belum banyak mengetahui dengan masakan ini , memiliki cita rasa yang gurih asam pedas. Mungkin untuk bumbu hampir mirip dengan ayam rica-rica dari khas Manado , tetapi bedanya bumbu koblo tidak menggunakan daun kunyit atau daun pandan. Biasanya bumbu koblo ini dimasak dengan ayam tetapi kali ini saya mencoba dengan jeroan dari ayam ( ati ampela dan ceker ) rasanya pun tidak kalah enak di tambah dengan campuran kentang lezat sekali yummy 👍🏻😋
#Setiapbagianayam
#Masaksetiapbagian
#Masakbarenganak
#Ayam
#Atiampela
#Cekermercon
#Selaluistimewa
#GenerasiAprontis
#BagianLauk
#Bagikaninspirasimu
#CookpadIndonesia
#Cookpadcommunity_Jakarta
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih ati ampela dan ceker lalu rebus tambahkan daun jeruk dan jahe geprek untuk menghilangkan bau amis dan tambahkan sejumput garam dan soda kue agar cepat empuk, setelah empuk bilas kembali dengan air bersih dan tiriskan.
- 2
Tumis bumbu halus masukkan daun salam, daun jeruk dan serai aduk rata masak sampai bumbu harum
- 3
Kemudian tambahkan air secukupnya masukkan potongan kentang yang sudah di cuci bersih, kemudian masukkan ati ampela dan ceker
- 4
Tambahkan kaldu bubuk, garam, gula dan air asam jawa sesuai selera lalu aduk merata
- 5
Jika semuanya sudah empuk dan bumbu mengental masukkan bahan pelengkap lalu koreksi rasa, Sajikan bersama nasi hangat 👍🏻🥰
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar