Bothok AYAM TAHU by ari

Name: Bothok AYAM TAHU by ari
Yield: 8 - 10 bungkus
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam; 4 tahu putih; 1 butir telur; 8 bawang merah; Santan cair (boleh diskip); 6 bawang putih; 8 butir kemiri (sangrai); 1 sdt ketumbar (sangrai); 2 tomat merah, 2 tomat hijau (diiris kasar agak kecil); Cabai merah; Cabai rawit; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 2 Sereh (diambil bangian tengah nya); 4 lbr daun jeruk (uk sedang, bung tengah nya); Terasi, gula merah (secukupnya); Daun singkil (jika tidak ada bisa menggunakan kemangi, daun salam, atau kesukaan masing2); Garam, penyedap, kaldu; Daun pisang (dibersihkan terlebih dahulu); Lidi (untuk menyematkan)

Arie murti Kitchen @cook_arieku

Ide saat lihat bahan - bahan di kulkas, ada ayam dan tahu putih 🤗

Lebih banyak

Bothok AYAM TAHU by ari

Arie murti Kitchen @cook_arieku

Ide saat lihat bahan - bahan di kulkas, ada ayam dan tahu putih 🤗

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

8 - 10 bungkus

1/2 kgayam
4tahu putih
1 butirtelur
8bawang merah
Santan cair (boleh diskip)
6bawang putih
8 butirkemiri (sangrai)
1 sdtketumbar (sangrai)
2tomat merah, 2 tomat hijau (diiris kasar agak kecil)
Cabai merah
Cabai rawit
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
2Sereh (diambil bangian tengah nya)
4 lbrdaun jeruk (uk sedang, bung tengah nya)
Terasi, gula merah (secukupnya)
Daun singkil (jika tidak ada bisa menggunakan kemangi, daun salam, atau kesukaan masing2)
Garam, penyedap, kaldu
Daun pisang (dibersihkan terlebih dahulu)
Lidi(untuk menyematkan)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Cuci bersih ayam dan potong2 kecil2, dan hancurkan tahu, sisihkan
2

Semua bumbu dihaluskan, boleh diuleg, tapi tadi saya pake blender jadi telur dimasukan sekalian, dan santan saya masukan 2 sendok makan 🤗. Kecuali tomat dan daun singkil. untuk santan boleh menggunakan/tidak
3

Masukan bumbu yg dihaluskan ke tahu yg telah dihancurkan, lalu tambahkan garam, penyedap dan kaldu bubuk
4

Siapkan daun pisang, lidi, daun singkil (bisa diganti sesuai selera) dan irisan tomat kasar
5

Bungkus ayam dan tahu yg dihancurkan dg daun pisang, lalu tambahkan tomat diatasnya
6

Rapikan bungkusan, dan siapkan dandang untuk mengukus, setelah air kukusan setengah mendidih tata dan masukan bungkusan ke dandang. Angkat setelah 3/4 jam (supaya tanak)
7

Setelah matang segera angkat dan sisihkan, 🤗selamat mencoba 🥰